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自：美食记 准备食材： 红薯，饺子皮，白糖，牛奶，芝士，黑芝麻。
具体做法： 1.准备好的红薯放在水中冲洗其表面的泥土，红薯的表皮洗净后用去皮刀将起皮去掉，去皮后放在案板上，用刀切成细片切好放一旁备用。锅中准备适量的水，放上蒸笼，将红薯放在上面摆放好，然后放着蒸煮15分钟；
2.蒸熟后的红薯取出放在一旁，往里面加入适量的白糖，还有牛奶用勺子将它捣成泥，打成这样的细泥状；
3.取出适量的芝士条，喜欢吃多一点的话就多加，反之少加一点芝士。然后用勺子将芝士跟红薯泥搅拌均匀。用手揪出一小块红薯泥，然后用搓成小圆球放在一旁；
4.取出一块饺子皮，饺子皮其实很好用，不管做什么都非常方便。饺子可以用擀面杖将它擀成大一点的薄片，然后取出一个红薯丸子放在里面，四周处理好就形成一个漂亮的小圆球，再用手稍微按压一下，就变成了一个红薯饼；
5.煎饼锅遇热，用刷子在煎饼锅上面刷上一层薄薄的油。然后把红薯饼放在上面，随后撒上黑芝麻，黑芝麻的话可以增香提色，放着慢慢煎煮；
6.直到煎饼锅将锅中的红薯饼煎至两面焦黄后，就可以出锅了，这样做出来的红薯外表焦香里面软糯特别好吃，一扯还会拉丝哦。
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（发表於内蒙古自治区乌兰察布市集宁区富力湾小区）
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