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绿豆汤可谓是夏天必备的健康解渴消暑汤，家家户户进入夏天便时常会备着绿豆汤，熬绿豆汤看似比较简单，实则很多人容易出现绿豆难以煮烂且容易发红的情况，其实熬绿豆汤也需要技巧，别再用水浸泡了，掌握1招方法，绿豆粒粒开花，而且还不发红，这样的绿豆汤好看、好吃，更受到家人的喜欢，夏天，别总是吃雪糕、喝冷饮，自己在家熬一锅绿豆汤，几块钱成本够全家人喝了，绿豆快速出沙且更健康。
绿豆汤的做法： 备用食材：绿豆200克，清水3000毫升，白砂糖适量； 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 制作过程：第一步，绿豆准备一碗，将其事先淘洗干净，不需要泡水，锅中添上水，可以没过绿豆便可，将水烧开后，洗净的绿豆倒入在锅中；
第二步，再次锅开后，将绿豆捞出来，倒掉烫绿豆的水，再将烫过的绿豆放入锅中，加上没过绿豆3厘米的水，大火煮开后，转中火继续煮；
第三步，将绿豆煮至爆开，待水分快熬干的水，再加上一碗凉水，继续煮，将锅再次煮开，这个过程中便会看到绿豆有些出沙了；
第四步，继续煮20分钟的时间，根据个人的口味加上点冰糖或者白砂糖调味，再继续煮10分钟，让糖完全融化于绿豆汤中，待将绿豆汤熬煮好；
第五步，便可关火，趁热喝，或者是待绿豆汤常温下放凉后，再放入冰箱中冷藏后再喝都行，夏天外出的时候可用杯子装一杯绿豆汤，消暑且解渴。 小技巧： 1、煮绿豆汤，不需要用水浸泡了，直接便可下锅煮，首先需要用开水烫一下，将锅中的水烧开后，再放入绿豆，再次煮开锅，捞出，这一步可以去除绿豆的涩味，让其口感变得更佳； 2、烫过的绿豆再加上水煮，先用大火煮开锅，再用中火煮，让绿豆爆开，这一步是绿豆可以出沙的关键，最后再加上少许的水煮，这一步所用的水量总共为3000毫升，糖的用量亦可根据个人口味搭配，喜欢喝甜的多放糖，反之则可减少用量； 3、煮绿豆汤的过程中，不需要加锅盖，否则既容易溢锅，还容易让绿豆发红，时不时用勺子搅拌下，避免糊锅，绿豆汤趁热喝对脾胃比较好，而冷藏后喝消暑效果会更佳。 |
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