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很多朋友都喜欢吃带鱼，特别是老人和小孩，但是你知道如何挑选带鱼吗？今天就跟着小编一起来看看吧。 第一看颜色，我们要看带鱼的颜色，好的带鱼颜色呈灰白色或者是银灰色，不要去挑选黄色的，因为鱼体为黄色，说明保存时间太长，已经不新鲜了。带鱼表面发黄，是为银白鳞的脂肪被氧化。第二，闻气味，我们可以闻一闻带鱼，如果带有强烈的腥味或者是伴随腐臭味，很多带鱼都是冰冻的，从表面看不出腐烂，我们闻一闻就知道了，这样的带鱼不建议大家购买。
第三，看鱼肚，我们看看鱼肚有破损或者是变软，说明在非冷冻的环境下时间过长，不建议大家挑选，因为几乎所有的鱼都是先从鱼肚开始腐烂的。
第四，看鱼鳞，虽然带鱼没有鱼鳞，但是我们可以通过银白磷分布的均匀与否来判断带鱼是否新鲜。如果鱼鳞分布均匀，则意味着比较新鲜，反之大家就不要购买了。买回家的带鱼在吃的时候应该注意哪些问题呢？第一，癌症患者不适合吃带鱼。带鱼对癌细胞有一定的刺激作用，癌症患者使用带鱼可能会造成癌细胞分散，所以患者一定不能吃带鱼。第二，过敏者不要吃带鱼，因为带鱼属于发物，有皮肤疾病、湿疹症状等，过敏者慎吃带鱼，以免加重病情。第三，服用止咳药时不要吃带鱼。以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤红痒、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻不适等症状。
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