腐乳蒸带鱼

食材

• 主料

• 带鱼

  一条
•  
• 辅料

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 料酒

  适量

• 蒸鱼豉油

  适量

步骤

1.首先将带鱼去头切块，再去鱼鳍，姜切片，少许切丝、葱切段，少许切丝。

2.准备好带鱼，放入一部分姜片、葱段，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。

3.锅中倒入清水，放入蒸架，准备一个盘，将带鱼摆入盘中，放上剩余葱段、姜片，隔水蒸十二分钟，取出，然后放上葱丝、姜丝。

4.锅中放入油，烧至八成热，浇于带鱼之上，最后淋入蒸鱼豉油，就大功告成啦！

小贴士

1、带鱼要选用新鲜的。
2、带鱼鱼鳞营养价值很高，可根据自己口味决定是否去除鱼鳞