大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道超级下饭的特色菜，做法简单，好吃又实惠，家人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。 一、土豆腐竹烧鸡腿
准备食材：鸡腿、土豆、腐竹、葱段、姜片、八角、青椒。 做法步骤： 1、水中加入盐搅匀化开，再放入鸡腿肉浸泡清洗，再控干水分。 2、锅中烧油，油热放入葱段、姜片、八角，炒出香味，放入鸡腿肉，炒出里面的水汽，颜色微黄，再放入盐、鸡精、生抽、蚝油、黄豆酱，继续炒出酱香味。 3、加入清水，放入土豆和泡好的腐竹，小火焖十五分钟，再放入青椒段，大火收汁即可。 二、红烧鲤鱼
准备食材：鲤鱼、八角、葱段、姜片。 做法步骤： 1、处理干净的鲤鱼改上花刀，锅中烧油，撒入少许盐，防止粘锅，再放入鲤鱼煎两分钟定型，再翻面煎至两面金黄，盛出备用。 2、锅留底油，放入八角、葱段、姜片、黄豆酱、豆瓣酱，炒出红油。 3、加入适量的清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉，煮开后捞出料渣，再放入鲤鱼，小火慢炖十五分钟，最后大火收浓汤汁即可。 三、羊肉炖萝卜
准备食材：羊肉、萝卜、葱段、姜片、八角、橘子皮、桂皮、香叶、干辣椒。 做法步骤： 1、清洗干净的羊肉，改刀切成大块，凉水下锅，放入橘子皮，高度白酒，煮出血沫就捞出，再用温水清洗一次。 2、锅中烧油，油热把羊肉放入锅中，煸炒出多余的油脂，再放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖，一罐啤酒，加入适量开水，小火慢炖五十分钟，再放萝卜块，大火炖十分钟即可。 四、孜然蘑菇
准备食材：蘑菇、葱花、蒜末、辣椒面、孜然粒、葱段。 做法步骤： 1、蘑菇用手撕成小块，锅中烧水，水开放入蘑菇焯烫两分钟，去除蘑菇的草酸，捞出控干水分。 2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、辣椒面、孜然粒，翻炒出香味，放入蘑菇，加入盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒入味，再放葱段翻炒均匀即可。 五、烧茄子
准备食材：茄子、青红椒、葱花、蒜末。 做法步骤： 1、茄子去皮切成滚刀块，表面撒点水，再撒一把干淀粉拌匀。 2、锅中烧油，油温五成放入茄子，转成小火慢炸三分钟，炸至外酥里嫩，捞出控油。 3、锅留底油，放入葱花、蒜末、炒出香味，再加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、淀粉，适量的清水，大火熬至粘稠，放入茄子和青红椒段，大火炒均匀即可。 |
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