坚持吃洋葱有5个益处，是紫皮好还是白皮好？原来两者大不同

洋葱营养价值很高，根据它的皮色可分为紫皮洋葱，黄皮洋葱以及白皮洋葱三种，很多吃过洋葱的人都知道这三种洋葱的辣度是不一样的，这是营养价值都很高，甚至被誉为“菜中皇后”。

首先来了解下洋葱中富含的营养成分：

它不但肉质柔嫩，特别好吃，营养成分也十分丰富。富含钾、维生素C、锌、硒等微量元素，还含有叶酸、槲皮素等营养物质，有着其他食物不可代替的营养功效。

坚持吃洋葱有5个益处，你都了解多少？

1.延缓衰老

洋葱作为一种常见的抗衰老食物，这对注重保养的人来说，应该都知道吧？因为在洋葱中有一种很强的抗氧化剂—硒元素，能清除体内的自由基，有抗衰老的作用！

2.消炎杀菌

人吃五谷杂粮，难免有生病的时候。当我们身体出现炎症的时候，除了及时吃药之外，也可以适量吃一些洋葱。它可以有效杀死我们体内的葡萄球菌和链球菌，使我们身体恢复健康。

3.改善血管健康

洋葱富含类黄酮和硫化合物，这些物质有助于降低血液中的胆固醇和血压，从而减少心血管疾病的风险。

4.提高食欲

洋葱当中含有浓郁的辛香气味，这个气味可以刺激人们更好的分泌胃酸，从而达到消化食物的效果而且提高，会长的张莉有着很好开胃效果，特别是对于治疗消化不良，胃动力不足，以及萎缩性胃炎这些疾病都有着非常明显的改善效果。

5.促进肠胃蠕动

洋葱中含有大蒜素，香气浓郁，加工时常因刺鼻的气味让人哭泣。正是这种特殊的气味刺激胃酸分泌，增加食欲。动物实验也证明，洋葱可以增加胃肠道的张力，促进肠胃蠕动，从而起到开胃的作用。

洋葱是紫皮好还是白皮好？原来两者大不同

【紫皮洋葱】

在营养的角度上来看的话，紫皮洋葱含有的蛋白质和膳食纤维以及其它微量元素，会比白皮的洋葱更丰富些。一定程度上也是可以补充蛋白质，如果我们身体缺钙或者缺铁的话，这个就是一个不错的选择。

对于女生来说，它也是一定的保养品，因为它能够促进我们血液的流通，这样会让我们的皮肤很亮，慢慢的也会非常光滑。

【白皮洋葱】

白皮洋葱是新疆地方品种，主栽区为石河子市、哈密市。植株生长势中等，株高60厘米左右，植株开展度约20厘米。白皮洋葱，其中的维生素C、胡萝卜素要比紫皮洋葱更多一点，汁液也更丰富，并且甜度也比较高。

洋葱的特点存在着差异，所以烹饪的方式也存在着一定的区别，白皮洋葱比较爽脆，生着吃更好吃一些，或者可以制作成为洋葱圈来吃，也可以用来烧烤使用。

但是红皮洋葱味道辛辣，刺激性气味更浓，所以适合作为配菜，或者是制作成为蔬菜沙拉来吃，洋葱炒鸡蛋比较适合使用红皮洋葱，味道会更好一些。

吃洋葱，好处多多，但吃洋葱也有禁忌，你知道了吗？

1.不和鱼肉同吃

因为鱼里边含有丰富的蛋白质，如果洋葱和鱼同吃，洋葱里面的草酸就会分解破坏鱼里面丰富的蛋白质，这样沉淀之后人体就不会消化，会出现消化不良并且阻碍消化吸收鱼类的营养物质。

2.不过量吃

洋葱本身就带有刺激性和刺激性的气味。如果食用过量，是很容易造成胀气的，而且注意，在煮食洋葱的时候不可煮太久，不然会使洋葱中含有的磺脲丁酸被分解，从而就没有了治疗血糖的功效了。

所以说，洋葱再好也不要过量的进行食用，一般每餐食用50克也就足够了，每日最好不要超过100克。

3.眼睛不好的人少吃

洋葱是辛辣食物，还含有很多挥发性刺激物质，会引起眼周灼热、眼球血管充血，导致视力模糊，所以有眼病的人不适合切洋葱和吃洋葱。

4.不长时间烹饪

进行洋葱烹调的时候，不要长时间加热、烹制，这会使得洋葱中所含的具有养生功效的挥发性气体产生流失，进而降低其食用价值。

5.过敏的人忌口

如果是过敏体质的人，在吃了洋葱之后可能会引起，皮肤的瘙痒或者是红疹，所以大家先要了解自己的体质对什么过敏，了解自己的过敏原。

6.不和海带同吃

海带与洋葱不可同吃，因为海带之中有着很多碘和钙，成果洋葱有着草酸，一起吃会引发结石，这对健康很不好。