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洋葱是一种大家很熟悉的食用蔬菜，虽然刺激味大，但是炒熟了的洋葱却非常好吃。洋葱虽不起眼，但别小看了它的营养价值，洋葱除了含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，还有一种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊的营养物质，使得洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。 那么，坚持食用洋葱，身体会收获哪些好处呢？ 一、软化血管，降血脂血压 血管会随着年纪的增加慢慢老化，加上日常不健康的生活习惯，会让血液变得粘稠。想要软化血管，降血脂降压，食物中洋葱是不能少的，洋葱含有的前列腺素A有血管清道夫的美誉，经常食用能够扩张血管，降低血液的黏度，从而帮助预防动脉粥样硬化，保护血管健康。 二、改善便秘，助消化 或许你不是很喜欢洋葱刺鼻的气味，但正是因为它独特的气味，却能刺激消化液的分泌，从而增强食欲。同时，洋葱含有的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善便秘。因此，对那些消化不良，或者胃肠动力不足的人群，不妨吃一点洋葱。 三、增强免疫力 大蒜含有的大蒜素有抗炎杀菌，抵抗病毒的作用，同样，洋葱也含有大蒜素。研究发现，这种大蒜素还能够抑制制幽门螺杆菌，从而预防胃癌。从营养学的角度上说，洋葱丰富的营养价值，可以提高人的免疫力，所以坚持吃洋葱，能够抵抗感冒等疾病。 洋葱与香干天生一对，每天吃一吃，软化血管，降血糖，60岁不显老 营养搭配：洋葱搭配香干 香干是一种豆制品，由黄豆加工制成，黄豆含有丰富的优质蛋白质，B族维生素及不饱和脂肪酸，正好与洋葱的营养成分互补。从营养的角度来说，没有一种含有的营养能够满足人体全部所需的营养，而两者不同的食物，巧妙搭配，不仅能挺高营养价值，还更利于人体吸收。 若是清炒洋葱香干，记得热锅冷油，油不要放多了，调料可以选择大蒜、适量的盐、香菜，其他酱料最好不要放，越是清淡越有利于人体吸收，同时要注意的炒的时间不要过长，避免活性物质流失。 紫皮的洋葱的营养价值是最丰富的，同时也是最辣的，不建议大家生吃。 洋葱虽好，却并非人人都适合，以下三类人，最好不要碰洋葱 1、眼睛不好的人 洋葱虽然杀菌抗炎的作用，但是对于眼睛有炎症、出现红肿，或是有眼疾困扰的人，最好不要再碰洋葱，因为洋葱不仅有刺激性味道，液体也很有刺激性，它们对眼睛都没有好处。 2、过敏体质的人群 紫色的洋葱刺激性气味很重，这种刺激性的气味对皮肤也有伤害，若是过敏体质的人食用可能会出现过敏反应。 3、本身有胃溃疡的人群 洋葱能够促进食欲，同时也可以促进胃酸的分泌，所以，在胃溃疡没有治好之前，是不能吃洋葱的，会加重得溃疡使得难以愈合。 |
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