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信阳市的毛尖茶是中国十大名茶之一 ，是信阳市的特产，其气味芳香、滋味浓醇是待客的佳品，也深受广大茶友喜爱，但是想要买到货真价实的信阳毛尖并不是一件容易的事情，市面上存在很多信阳毛尖的仿冒茶品。 那么我们平常买信阳毛尖的时候，具体该怎么挑选，一起了解一下吧。 1、信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状。优质的信阳毛尖粗细均匀，色泽匀整、嫩度高，条索紧实，碎末少；假茶比较扁平。 2、信阳毛尖干茶有浓郁的清香，这是正宗信阳毛尖的特点。信阳毛尖是揉裹力度比较大的名优绿茶，鲜叶的内含物质溢出干茶表面而散发香气。放少许在舌尖上尝一尝，优质信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽。 3、正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉。因为信阳毛尖本身营养物质含量高，加上独特的制作工艺，使信阳毛尖的密度要比其他绿茶高，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶 。 4、正宗的信阳毛尖能泡4-5遍，假信阳毛尖2遍左右。正宗毛尖无论是陈茶还是新茶，冲出来的颜色都是偏黄绿，清而不浊，明亮澄澈，色泽匀整、粗细一致、味道清香扑鼻。劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。 5、正宗的信阳毛尖茶汤浓醇爽口，饮后喉部有甜甜的凉凉的回甘，某些极品信阳毛尖沁人心脾，品饮后极为舒服，而假的信阳毛尖饮后平淡涩口，多为粗老茶。 6、看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。 小伙伴们学会了吗？ 以上就是本期分享，欢迎在评论区留言讨论，下期再见。 |
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