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五一家宴吃什么？6道“硬菜”端上桌，色香味俱全，好吃有面人人点赞 五一假期来到，全国放假休息5天，在这个好日子里，大家都已经开始各种出游行了或者亲朋好友聚会。外出呼吸新鲜空气，看看祖国的大好河山，好不惬意。在家，聚在一起，交流工作生活中的事情，亲情更加近。
一家人聚在一起怎能少了一顿丰盛的家宴菜肴，美食是治愈疲惫和不开心的良药。您还不知道五一家宴吃什么？今天给大家推荐几道美食，全都是“硬菜”。味道好吃鲜美，做法不难。端上桌，色香味俱全，好吃有面人人点赞，人人夸你是大厨。
第一道：葱油焖鸡 把鸡肉与各种调味汁一起焖，肉软烂入味口感好。这道菜香气逼人，好吃美味，做法也不难。 食材：三黄鸡半只，大葱几根，姜，大蒜，盐，料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉 做法：1新鲜三黄鸡清洗， 切块，放水里冲洗， 把里面的血水冲出来，沥干水分 2把鸡肉腌制一下，加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐、胡椒粉，让其入味 3锅里放油，爆香葱姜片，放进豆掰酱，加入鸡肉，大火翻炒，炒干里面的水分，把鸡肉炒焦 4再加入腌制鸡肉的调味汁，来焖鸡肉，水要淹过食肉最好 5中小火来焖鸡肉，汤汁炖快没有了，鸡肉基本熟了，准备起锅，加入鸡精撒上葱花即可。
第二道：口蘑蒸鹌鹑蛋 这道菜，做好后颜色好看，味道鲜美，口菇搭配鹌鹑蛋一起来蒸着吃，不油腻，好吃，老少皆宜。做好的美食，寓意着招财进宝。 食材：口蘑菇一些，鹌鹑蛋，葱姜蒜，盐，味极鲜， 生抽，香油 做法：1新鲜口蘑菇清洗，去掉蒂后，不用掰开，放水里浸泡一会，加入一点食盐，淀粉，这样可以清洗更加干净 2然后冲洗几遍，沥干水分，备用。
3把口菇依次放进盘子里，把鹌鹑蛋打进蘑菇上面，放进锅里大火来蒸，时间大概8分钟即可 4蒸好后，拿出来，准备调味汁，葱姜蒜切碎，发放到锅里爆香，加入盐，味极鲜，生抽，香油，拌均匀 5泼在口菇鹌鹑蛋上面即可。一道好吃美味的菜肴就好了，端上桌开吃了，香气逼人。
第三道：洋葱炒肥牛 用肥牛卷搭配洋葱做一道美食，开胃好吃，还解馋。 食材；洋葱1个，红椒1个，肥牛卷，生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉，葱 做法：1准备食材，洋葱去皮，清洗， 切块，备用。 2超市里买的肥牛卷拿出来，一会用。红椒切开，去籽，切片，备用。
3锅里烧水，水煮沸后，放进肥牛卷，把它煮熟，捞起，备用。 4准备调味汁，碗里加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐，白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀，一会用 5锅里放油，爆香葱姜，放进红椒，大火翻炒，加入洋葱片，翻炒均匀 6加入调味汁，来焖一会，汤汁煮干的时候，加入肥牛卷，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
第四道：小炒羊肉 把羊肉搭配辣椒一起炒炒吃，下酒好助手，这道菜简单易做，味道独特，好吃美味。 食材：养肉，红辣椒，小米椒，泡椒，葱姜蒜，淀粉、盐，生抽、蚝油和料酒 做法：1新鲜羊肉用水冲洗，切薄片。羊肉选择嫩里脊肉，这样好炒，口感也好 2把肉片腌制一下，加入生抽，盐，淀粉，料酒。 3配料准备好，辣椒切好。
4锅里放油，多放一点，把羊肉片，放进去，翻炒滑熟，再盛出备用。 5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进小米椒，辣椒，大火翻炒 6倒进羊肉，翻炒均匀，起锅前，加入蚝油、生抽和白糖提鲜即可出锅开吃。
第五道：清蒸鲈鱼 宴席上，必吃的美食，鱼。吃鱼寓意着有结余，一年里富裕。把鲈鱼清蒸来吃，不油腻，味道清淡，但是好吃美味，老少皆宜。 食材；鲈鱼1条，葱姜蒜，盐，醋，生抽，味极鲜，蒸鱼油 做法：1鲈鱼1条，不用太大，半斤左右即可，清洗，去鳞片，去内脏，去鱼鳃 2把鱼背上划几刀，腌制一下鱼，鱼身上均匀涂上盐，加入料酒去腥，鱼肚子里放葱姜，腌制15分钟以上，好入味去腥
3锅里烧水，把鱼放进去，大火来蒸，时间大概10分钟即可 4蒸好的鱼，拿出肚子的葱姜，倒掉里面的水。 5葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，加入生抽，醋，味极鲜，蒸鱼油，拌均匀 6泼在鲈鱼身上即可，上面撒点香菜末点缀。
第六道：胡萝卜玉米排骨汤 宴席上，肯定要准备一道汤，用排骨炖汤喝不错，搭配玉米胡萝卜，食材丰富，营养美味。做好的汤清淡不油腻，口感好。 食材：排骨2-3斤，胡萝卜2根，玉米2个，胡椒粉，盐，葱姜 做法；1超市里购买的新鲜排骨，用水冲洗一下，去掉上面的血末，碎杂 2放进锅里用热水焯水一下， 加入料酒，姜片，煮沸后，去掉血末，捞起，沥干
3炖锅里加入温水，放进排骨，加入姜片，葱段，大火来煮 4把胡萝卜清洗，切块，玉米切段，备用。 5排骨煮沸后藕，加入胡萝卜，玉米，中小火继续炖 6把食材煮烂，起锅前， 加入盐，胡椒粉，葱花即可。 上面这几道美食，都是家常菜，色香味俱全，家宴、待客接待亲朋好友都是非常不错的。大家学会了，可以做给家人朋友们吃一下。
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