“春末一碗汤，无须医生帮”，常给家人喝，营养又去燥，平安入夏

槐柳阴初密，帘栊暑尚微。日斜汤沐罢，熟练试单衣。马上就是立夏了，每逢季节的交替，也是我们的身体在面临“换季”。春末的潮湿，初夏的燥热，会让很多朋友感到不适。一般来哦说，季节交替，除了增减衣物外，饮食上也有所有调节。

春末夏初，气候通常比较干燥，身体很容易感受到缺水。例如很多朋友早晨起来，会感到口苦咽干等情况。所以，这就要求家里掌勺的大厨，要多做一些美味营养且能补充水分的汤品，这样才能去燥降火，让我们平安入夏！

第一碗汤：虾丸紫菜汤

食材：鲜虾、紫菜、枸杞、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、香油

步骤一：首先把鲜虾剥壳，然后用牙签挑出虾线，接着用刀剁成虾肉泥后放入碗中，加入1茶匙料酒，少许的胡椒粉，一点点盐，用手抓匀后再用筷子按照一个方向进行快速搅拌，一直搅拌至虾肉泥带有很强的粘性即可。

步骤二：锅中加入适量的清水，水沸后先放入姜丝和少许的枸杞，接着加入适量的盐和胡椒粉调味，水再次沸腾后改小火把虾肉泥团成丸子，下入锅中。

小贴士：剁虾肉泥时，最好用刀背，这样客户使虾肉泥更加的粘稠；其次，团虾丸的时候，把虾肉泥握在手里，外虎口处挤的时候，用大拇指轻轻磨平整，这样出来的丸子外形圆。

步骤四：当虾丸煮熟后，放入适量的紫菜，老于我个人非常喜欢吃紫菜，所以加的量比较多，然后再撒上一把葱花，淋入少许的香油，搅拌均匀后即可出锅。

第二碗汤：山药玉米排骨汤

食材：山药、玉米、排骨、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒

步骤一：首先把排骨切成小块，放入水中浸泡20分钟，接着冷水入锅，加入葱段、姜片以及少许的料酒，大火煮沸后再煮10分钟捞出，用温水洗掉浮沫后备用。

步骤二：砂锅中倒入适量的清水，先放入排骨盖上锅盖，大火煮沸后改小火煮30分钟，然后放入玉米块、胡萝卜块以及山药块，改大火再炖30分钟，然后加入少许的盐调味即可。

第三碗汤：虾仁菌菇豆腐汤

食材：鲜虾、豆腐、香菇、蟹味菇、金针菇、葱、姜、盐、胡椒粉、香油、料酒

步骤一：首先把鲜虾去壳，挑出虾线，接着放入碗中倒入适量的料酒，再放入几片姜片、葱花，抓匀后腌制15分钟。

步骤二：把各种菌菇清洗干净，豆腐切块备用；热锅凉油，先放入虾仁煸炒至变色后，放入一点姜丝炝锅，然后再放入所有的菌菇。

步骤三：当菌菇炒软后，加入满满一汤碗清水，大火煮沸后加入适量的盐，半茶匙胡椒粉，然后倒入豆腐，再次煮沸后淋入少许的香油，撒上一把葱花即可出锅。

——老于说——

春末夏初，不仅是季节的转变，也是气候的转换，这个时候天气会一天比一天热，所以，多给家人适量的喝一点汤，真是应了那句老话：“春末一碗汤，无须医生帮”！所以，老于建议大家，如果有条件的话，不妨最近多给家人做一些好喝美味又营养的汤饭，这样才能平安健康的入夏。我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！