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一、玉米山药骨头汤  准备食材：玉米，山药，胡萝卜，排骨，葱花，葱段，姜片。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入葱段和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 2、玉米清洗干净剁成块，胡萝卜去皮后切成滚刀块，山药清洗干净切成段。 3、锅烧热，淋入一点点食用油，再放入排骨翻炒一会儿，炒干水分后倒入足量的开水，盖上盖子炖煮半个小时。 4、接着放入山药、玉米、胡萝卜，继续炖煮半个小时即可。最后加入食盐和葱花，搅拌均匀即可出锅。 二、山药板栗鸡汤  准备食材：鸡腿，山药，板栗，红枣，葱姜，枸杞子。 做法步骤： 1、鸡腿清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 2、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段爆香，再放入鸡腿肉翻炒一会儿，放入炖盅中，加入适量热水，炖煮一个小时。 3、接着放入山药、板栗仁和去核红枣，继续炖煮一个小时。最后加入食盐调味，多十分钟即可出锅。 三、番茄土豆排骨汤  准备食材：番茄，土豆，排骨，胡萝卜，姜片，葱花。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱结和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。 2、番茄洗净后切成块，土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜去皮切成块。 3、排骨、姜片放入炖锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着放入胡萝卜、土豆和番茄，继续炖煮半个小时。 4、炖煮好之后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。 四、裙带菜排骨汤  准备食材：排骨，裙带菜，白玉菇，红枣，枸杞子。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水去除血水，加入姜片和料酒去腥，煮开之后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。 2、裙带菜放入温水中泡发，然后清洗干净即可。白玉菇清洗干净后切成小段备用，红枣洗净后去核备用。 3、将排骨和姜片放入锅中，倒入适量热水，先开大火煮开再转小火炖煮一个小时。 4、接着再将裙带菜和白玉菇放入汤锅中，继续煮十分钟。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。 五、干贝白萝卜排骨汤  准备食材：排骨，白萝卜，干贝，姜片，枸杞子。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，沥干水分备用。 2、白萝卜去皮后切成滚刀块，干贝清洗干净即可。 3、将排骨、干贝和姜片放入汤锅中，加入足量清水，盖上盖子，先开大火煮开，再转小火炖煮一个小时。 4、接着放入白萝卜，继续炖煮十五分钟，最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅。 六、虾仁豆腐汤  准备食材：虾肉丸，娃娃菜，嫩豆腐，金针菇。 做法步骤： 1、娃娃菜清洗干净，嫩豆腐切成小块，金针菇掰开清洗干净。 2、起锅烧水，水烧开后加入食用油，再放入炸肉丸煮熟。 3、接着放入水豆腐、金针菇和娃娃菜煮五分钟。 4、所有食材煮熟后，加入适量食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅开吃。 七、山药核桃排骨汤  准备食材：排骨，山药，胡萝卜，核桃仁，花生米，姜片，葱花。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开之后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。 2、山药去皮后切成小段，胡萝卜去皮后切成滚刀块，花生米和核桃仁清洗干净即可。 3、将排骨、胡萝卜、山药、核桃仁、花生米、姜片，全部放入炖锅中，加入足量清水，盖上盖子炖煮两个小时。 4、炖煮好之后，打开盖子加入适量食盐调味，再盖上盖子继续炖煮十分钟。出锅前撒上葱花即可上桌开吃。 八、冬瓜三鲜汤  准备食材：冬瓜，鸡蛋，虾仁，口蘑。 做法步骤： 1、冬瓜去皮后切成片，鲜虾去头去壳去虾线，口蘑清洗干净切成片。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面定型后，盛出来切成小块。 3、锅中底油，放入冬瓜片翻炒，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。口蘑翻炒出汁后放入虾仁翻炒至变色。 4、接着加入适量热水，开大火煮开，再放入鸡蛋，盖上盖子焖煮五分钟。最后加入适量食盐调味即可出锅开吃。 |
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