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你们都知道，我对孩子的早餐标准，要求是很高的。 尽管简单的牛奶、面包也很抗饿，但营养单一的精致碳水，真的很难满足孩子日常的营养需求。 想让孩子吃得健康吃得好，粗粮的加入就格外必要。营养密度高了，孩子日常吸收的营养也能更全面！  就拿我们家常吃的玉米面来说，热量低还很饱腹。 又富含膳食纤维、维生素E和大量B族，称呼它为“黄金主食”，一点都不夸张！  平时可以用它直接来煮粥，也可以做粗粮卷、粗粮小饼、粗粮馒头...... 你们不用担心会粗糙咽不下去，改良之后的方子，吃起来柔软细腻还很香甜。  完全不是想象中粗粮饼的口感，再加上葱花、午餐肉提味提香，小宝宝也能吃下2个半！   - 葱花火腿粗粮饼 -   · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 中筋面粉200克 / 午餐肉100克 玉米面100克 / 酵母3克 / 鸡蛋2个 辅料：油、葱花 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用  01  想要吃到更软的小饼，我首选烫面的做法。玉米面中加上100克的沸水，搅拌均匀。 *这里水量尽量控制好啊，如果一不小心加多了，二次加水的时候记得稍微减量就行。 02  等面絮晾到温凉的时候，再加上酵母、鸡蛋和120克的清水，避免因为温度太高，鸡蛋烫熟，或者影响酵母的效果。 03  最后把提前准备好的中筋面粉加进去，搅拌成浓稠细腻的糊糊。这时候你们也注意一下糊糊的状态，要是那种筷子提起来，不会稀到马上落下的就可以。 04 搅好的糊糊盖上保鲜膜，静置发酵到2倍大。 *早上没时间临时发酵的姐妹，可以提前一晚做好，放到冰箱里冷藏发酵。温度在4-5℃这个区间，发酵8-24个小时即可。第二天把发酵好的面糊取出来，常温下回温，再来进行下面的操作。 05 配料干净，孩子常吃的午餐肉或者是宝宝香肠切丁备用。葱花和你想加的青菜，也都可以提前准备好，食材搭配都是比较自由的，孩子爱吃是唯一理由。 *有时候早上太忙了，我就比较喜欢用这些半成品来做，更省事儿一些。如果家里没有，你可以提前炒好肉末，简单调个味，提香效果也很不错。 06 发酵好的面糊揭开保鲜膜，放入切好的午餐肉和葱花，搅拌均匀。 07 不粘锅喷油，将面糊舀入锅中，稍微塑塑型，就可以开小火烙了。 08 这种小饼其实熟起来还是很快的，烙到两面金黄就能行。如果你就是担心烙不熟烙不透，也可以稍微加点水焖一下。 09 最后把烙好熟透的小饼盛出来，装盘，早餐、主食都是它。 10 今天这个粗粮小饼，稍微有点经验的姐妹，看一眼就能上手了。 也不用你们揉面、擀面，就跟着我的配比、步骤来，做出来的小饼软嫩喧乎，又是一个拿手菜！ |
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