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 南阳距离淄博的距离有多远？ ——由淄博烧烤看南阳月季博览会 文 | 陈国军
公元2023年，五一假期火爆出圈的无疑是淄博烧烤。淄博烧烤（旅游）似乎一夜之间，大江南北，无人不知，无人不晓。火得天昏地暗，火得一塌糊涂，火的是井然有序！凭借一种烧烤小吃，引来了几十亿人次的关注，引来了无数游客前来品尝、畅游淄博古城，并频频冲上热榜热搜，成了当下最热门的话题。这是一个奇迹！这可能是淄博这座古城自春秋五霸之齐桓公时代以来再现的繁荣盛世景象。 大家都清楚，烧烤，作为中国常见的一种小吃，从黑龙江到海南岛，从台湾海峡到新疆天山南北，在每一个城市里随处可见。并且每个地方的烧烤都不错，由于各地饮食文化不同，风味有别，很难分出个高低上下。而“淄博烧烤”究竟有何不同呢？淄博烧烤有点像自助烧烤。大家围着一个小圆桌，桌上放上碳火，摊主将准备好的新鲜食材端到桌上，将烤到八成熟串串拿到小桌上，客人根据需要，再次把烤肉放到烤炉上，继续烤，烤到五花肉滋滋冒汁，将准备好的面皮小饼摊开，沾点酱汁，放上小葱，再将烤好的烤肉连着烤肉签包裹好，再抽掉烤肉签，便可入口了。网友们称它为灵魂三件套：“烤炉小饼加蘸料，烧烤灵魂三件套”。 那么淄博烧烤真的好吃吗？有人调查了100个游客，有人说，味道还行，有人说吃的就是氛围感和烟火气，最终总结下来，各占一半。 目前淄博出现一座难求的情况。如果来到淄博，来到烧烤店，都出现了食客爆满的情景。有位烧烤店主说，他们十几个人从凌晨三点开始忙碌，忙到第二天的凌晨六点，一直处于高负荷状态，因为长时间忙碌，身体吃不消，最后直接关门三天休息调整。据了解，淄博烧烤店主一天能卖出肉串10000串，24小时都在超负荷工作，只要有精力，忙不完的活。有个卖肉的商贩说，他们每天要卖掉200多斤肉，还不够卖。随着人数越来越多，烧烤店一位难求，淄博政府直接租用空闲场地，解决一位难求的局面。 为什么淄博烧烤能火爆朋友圈？游客从四面八方涌来，难道只为亲自品尝淄博烧烤？有关淄博烧烤的视频点击率和评论动则就是上万、上十万而高居热榜。这背后到底是什么原因？ 我们从网络里几万的的留言评论中便可洞察一切： “淄博烧烤， 烧的不是碳火，而是人间烟火”； “淄博烧烤，唤醒社会和人性丢失的东西，重拾信心、温暖和感动，点燃了拉动内需市场经济。”； “淄博烧烤火的不是烧烤好吃，火的是城市管理者的亲民！管理者的为民！管理者的心系民众”； “仿佛告诉我们一个道理，只要不为难不容易的老百姓，多给老百姓一些活路，就是好好城市”； “火出圈不是没有道理的。淄博人民为了城市发展都在各自努力”； “如若处处能有淄博烧烤的政通人和的盛世景象，我甘愿自罚白酒三千缸……” 确实，到淄博吃烧烤，游淄博，这只是一个表象。其背后深层逻辑是品一方滋味，品一味人间烟火。什么是人间烟火？是浓浓的人情味，是黎民百姓许久没有体会到互敬互爱的温暖；是复苏的国风，是回归的人性，是大道所至，无往不来，真情所至，无处不欢，是清明盛世的政通人和。
这个五一长假旅游黄金周，淄博烧烤频频出圈，圈圈高居热榜，引起互联网激烈探究，归结后大抵有三个“不可复制”： 一，不可复制的人文情怀 山东自古以来没出过大朝皇帝，秉承的是孔孟儒家思想，讲究温良恭俭让、仁义礼智信、忠孝廉耻勇，是中华德道之屋脊！这是国内其它地方不具备的人文条件。 “好客山东，魅力淄博”是山东、淄博官宣多年的文旅口号。山东人、淄博人像他们的祖辈一样，做到了言出必行。淄博烧烤，是好客山东，魅力淄博一次绝佳的写照。淄博烧烤（文旅）的成功是淄博各个阶层一同付出，工农商学兵一起共同努力的结果。 此时来到淄博，会被浓浓的人情所感动，感动到让人流眼泪。首先，你要是自驾游，车入淄博，当地的人与车辆会给你让道，让你先行，给你找车位。可以享受一百多位旅游美女大使用电驴把你送到烧烤的目的地，还可以享用满大街各种私家豪车免费接送；如果游客要排队四五个小时，还不一定吃得上，有些游客，排了半天队排队等到饥饿。淄博市民会自发给你送免费的包子，吃完后接着再排队；天热人渴了，有市民提供免费的冷饮；冷了有市民免费发放烧烤衬衫；有些店主担心游客排半天，吃不上烧烤，拿着大喇叭喊话：“你们去别的店吧，味道都一样，我们店没有多余的食材了，不能耽误你们就餐。”来客太多，淄博住宿一床难求，如果你的住宿没有着落，淄博人“宁愿自己睡狗窝，也要把家中床铺送给外来客”。这些细微之处，尽显淄博热情好客的性格，淄博烧烤不火，天理不容！ 二，不可复制的风口浪尖 每一个文案的成功都离不开一个绝佳的风口，离不开一个不可复制的“药引子”。淄博烧烤的酝酿大概是在疫情结束后的这几个月。这个风口就是：三年疫情被条条框框束缚太久的人们，心灵需要抚慰，情绪需要渲泄，人性需要张扬，情感需要释放。而淄博的运作，制造了一个顺心遂愿去处。而那个“药引子”就是这烧烤爆火的背后一个不为人知的感人故事： 事情追溯到十个月前，也就是去年，当时山东疫情非常严重。当时山东的大学有1.2万需要隔离的大学生。这1.2万人当中，有一部分学生被分配到淄博，其中有七八千人被送到临淄。让人想不到的是，临淄政府和人民并没有把这些大学生当成负担，更没有把这些大学生看成只要是不出差错，就可以向上级交差的成绩单。淄博人是真心心疼这些学子、心疼他们被隔离的青春，心疼他们远离家乡和亲人。淄博人知道每一个孩子，都有一个远方牵挂他们的父母，所以他们把孩子当成自己的孩子一样，尽最大可能给孩子最好的照顾，每天换着花样给孩子们做好吃的。在这里，孩子们感受到了临淄政府和人民对他们的好，他们觉得像回家一样温暖。 疫情结束以后，临淄政府还送上了纪念品和水果，还特地盘下了全城所有的烧烤店，给孩子们践行，并向学生们发出真诚的邀请，希望疫情结束以后、在春暖花开的时候再回到淄博，再来尝尝淄博烧烤，好好领略淄博风光。学生们返回校园之后，一直没有忘记淄博人民，没有忘记在那个特殊时期给他们的温暖和悉心的照顾。今年这个春天，他们就带着朋友同学还有舍友组团，以一种特种兵式的出游方式来奔赴这场约定。 这是一个施恩，感恩，报恩的故事。人民政府为人民，人民群众爱政府的一个典范。淄博社会各界抓住这一个瞬间即逝的难得机会，迅速制定“淄博烧烤”文旅方案，并积极推进，最终形成了一个超预期的结果。“淄博烧烤”这一文旅策划的成功，这是山东省，乃至当前中国清明盛世、政通人和的一个缩影。 三，不可复制的执政胆略 其实，淄博烧烤迅速火起来，除了人们对热闹繁荣、自由出行的渴望，还有一个低调的，敢于尝试，敢于担当的淄博城市管理人。 淄博是个不靠山不邻水，处于济南和青岛两地之间的边缘地带。经济如何发展，艰难程度可想而知。三年的疫情，压制已久的情绪，人们想要释放，而淄博烧烤，就提供了这样的土壤。 提出“烧烤”这个概念，首先与当下生态环境治理理念有相悖的地方，这需要当政者要有相当大的责任担当。 当下，别的省份在抓城市建设时，认为烧烤影响市容，污染环境时，淄博政府却在营造营商环境，他们尊重人们的需求，想大众之所想，努力营造出一个轻松、愉快、无拘无束的消费体验。比如哈尔滨市城管局日前制定《2023年建筑工地渣土排放及露天烧烤专项治理工作实施方案》。即日起至5月31日，哈市将展开工地渣土排放、露天烧烤及占道洗车专项治理，快速消除春季街面乱象。根据《方案》，哈市将强化对露天烧烤经营行为的治理 ，减少对大气环境的污染，治理利用固定门店进行露天烧烤的经营行为，对利用固定经营门店擅自进行室外露天烧烤的，一经发现，一律依法清理取缔、依法处罚 ，哈市将治理流动露天烧烤经营行为，对占用城市道路、广场、绿地等公共场所和利用机动车及其他交通工具占用车行道、人行道进行露天烧烤的，一经发现，立即清理取缔。 在此 ，列举的两个城市对待“烧烤”不同的态度，并非讲孰是孰非。对与错，是相对的，看各自的衡量标准是什么！讲政策，哈尔滨为代表的城市管理者是严格执行国家政策规定，无疑是对的，没有错。但是从民生角度考量，淄博烧烤是深得民心，无疑也是正确的。
再回过来看南阳首届世界月季博览会。 淄博烧烤和南阳月季博览会是同时发生在五一节假日期间的旅游盛事。节前都有不小的造势，但从效应上看，烧烤淄博要远胜南阳月季博览会。 首先，在媒介推介形式上就输淄博烧烤一棋。淄博烧烤媒介传递，充分满足了大众“人间烟火”这个心理需求与视觉感受。 反观南阳月季博览会开幕式上，各属地游动的花车，中英文双语的解说，花美！人美！但貌似盛大的气场，却让花开盛会显得老套，呆板。太官方的口吻，使花博会少了一份灵动，少了那份浓浓的人间烟火味。传播给大众的感觉是一种空洞，缺乏细节的镜头。以前存在的营商环境问题，没有在媒介镜头下展示出改变的细节。让人们觉得花博会更像是一场关起门在自家后花园里的一场自嗨！大众要的是视觉上的互动！是人潮人海的烟火味！是贴心的服务，真诚的态度！是温馨的人情味！ 再看淄博烧烤出位的镜头细节。淄博烧烤的媒介传播是巨量的，特别是在细节上：那小摊位，小门店前写着的“免费充电”；那拿着一件商品到多家称台上去称重的镜头，结果是分量一致，让人感到淄博人的厚道与诚信；返回旅游的学生们以及慕名而来游客感动的还有，淄博市政府给力的举措，他们为了增加游客的体验感，专门开通烧烤专列，“烧烤专列”上备有贴心的免费点心，新增的21条“淄博烧烤”公交专线；外地车停在不该停放的位置，交警会给你打一天电话沟通，但就是不肯写下一张罚单；协调成立烧烤协会，增加保安，随时在所有烧烤店巡逻，一经发现闹事者，迅速处置，做到游客安心放心。举行烧烤文化溯源研讨会，宣布举办五一淄博烧烤节，文旅局长“代言人”推介，要求烧烤店不坑客人，司机不宰客，加强交通执法，让人欣慰的是，淄博人民自发用自家车载客，只要需要，随时招手，随时停靠，免费护送。这一波细致的操作，谁人能知背后需要多大的工作量！ 细节决定成败。这就是差距。 人间烟火气， 最抚凡人心。不食人间烟火的不是鬼怪就是神仙！这是老百姓最终的评审！ 烧烤淄博，抓住了民心所向，并努力运筹各种机遇，凝聚民心，大胆实践，创出出圈的“淄博烧烤”效应。出圈的不仅仅是淄博这座古城，还是芸芸众生相，是黎民百姓的欢乐与幸福。 人民对美好生活的向往就是国家努力的方向。利于民，则行之，不利于民，则废之。造福于民，藏富于民，这才是真正的国家繁荣昌盛。 城市管理者的思想站位，决定了一个城市的兴衰，得民心者，得兴盛，这是真理！ （网络图片，如有侵权，联系删除）
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