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立夏是夏天的第一个节气 它也意味着魔都的夏天来了！
那么你知道吗 上海人立夏都要做些什么？ ①立夏蛋
立夏这天最经典的食物，还是“立夏蛋”。这对于很多人来说，一定不陌生，满满的回忆！
俗话说：立夏吃了蛋，热天不疰夏。相传在孩子的胸前挂上煮熟的鸡蛋，可避免身体疲劳，没有食欲。 因此小时候，一到立夏，大人就会煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），然后用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋鸭蛋，我们小孩就开心地拿着蛋袋里的鸡蛋去玩斗蛋游戏，谁的蛋壳坚而不碎就算赢。
疰夏绳即长命缕，民间用七彩丝线编成的花绳，系在小孩手腕等处为其消灾祈福，消暑祛病，以防疰夏。 ②尝三新
旧时，上海郊县农民取麦粉和糖，制成寸许长的条状食物，称麦蚕，人吃了，谓可免“疰夏”。
用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”。还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口，称尝“三新” 。 ③吃蚕豆
立夏时节，还要吃蚕豆饭或者豌豆饭。统称都叫“立夏饭”，有些也叫“野米饭”。
蚕豆糯米饭，大概是目前保存最好的立夏饮食习俗。各家各户，会添加笋丁、火腿等不同的配料。 ④立夏称人
我赌5毛，你不知道这个习俗！满身的肥肉无处遁形，立夏这天居然还要称！体！重！想想春天时立下的要暴瘦的誓言有没有实现呢？嘿嘿~
不过，自古以来，敬畏自然的人们都会用极大的热情来迎接每一个节气。据说，立夏之日秤了体重后，就不怕夏季炎热，不会消瘦。
立夏称人时说的话，也极其讲究。称老人时要说：“秤花八十七，活到九十一。”称姑娘时要说：“一百零五斤，员外人家找上门。”称小孩时要说：“秤花一打二十三，小官人长大会出山。”
在那个缺衣少食的年代，大人小孩必然都是希望增重发福。而对于现在每一个秤重的人来说，不管增了减了，心里都是乐呵呵的，就是图个衣食无忧的美好寓意。所以不管瘦还没瘦，都勇敢地往秤上站一站吧！
在上海，吃过这些才算过夏天！ 除了以上习俗之外， 上海人的夏天还有哪些必吃清单？ 一起看看这些属于上海人的夏日美味。 ①冷面
记忆中的上海冷面，是一台旧电风扇开启的降温“革命”。上海冷面，用的是一种加了蛋的呈淡黄色的面，口味清淡，仅用醋、酱油、花生酱和几滴辣油，就能演绎舌尖风情。
冷面的浇头，花头经老多了！有人喜欢现炒的小菜作浇头，还有鳝丝面、辣肉面、素什锦面……总之，面条和酱料是基础，其他的，就任由厨房里的阿姨姆妈们自由发挥了。 ②冷馄饨
说完了冷面当然也会想到冷馄饨啦，这也是上海人夏季常吃的一道美食。
馄饨放凉冰过之后，再加入调味料，制作成风味独特的冷馄饨，浑身包裹着花生酱的浓郁酱汁，并且在醋和辣油的精心调味后，既开胃又美味，十分爽口。 ③六月黄
所谓六月黄，其实是在阴历六月第一个星期的潮汛之后，随涨潮回游的只差最后一道蜕壳的未成年蟹。立夏之后的短暂蟹季，吃一顿六月黄，是上海小囡最期待的事。
“再鲜不过六月黄”，可见这人见人爱大闸蟹的幼齿版，牵动多少吃货的心弦。 ④白糖拌番茄
夏天，上海人的餐桌少不了白糖拌番茄，又可以当零食又可以当菜，色色一一！ ⑤糟货
糟货是上海夏日最富有特色的食物之一，无论荤素，一经糟醉，清爽开胃。最典型的就是糟毛豆，下酒、下泡饭、配粥，都是最适宜。
还有茭白、花生之类，也是寻常的入糟之物。
糟鸡爪同样是夏天最爱，凉凉的口感，Q弹清爽。 ⑥冰西瓜
很多上海人关于夏天的期待，就是开着空调抱着西瓜煲电视剧！
炎炎夏日，西瓜最消暑解渴，香甜清爽，贯穿全身，别提有多幸福了。 ⑦冰砖
光明牌冰砖是很多上海人在大伏天的渴望，从1950年出产到现在，几十年过去，依然深受大家的喜欢。
冰砖还可以和很多东西混着吃，比如草莓、雪碧……即使现在冰激凌琳琅满目，但是光明冰砖依然是很多人心中最美的味道！
还有老大昌的冰糕，同样是上海夏天最具特色的冰品。一到夏天，在老大昌店里经常能看到一些老人，捧着一盒冰糕，一勺一勺，像个孩子一样品尝着儿时的味道。 ⑧盐水棒冰
夏天对阿拉上海小囡来说，一定要从盐水棒冰开始。“盐水棒冰阿拉小辰光8分钱一根”，不知道你爸妈有没有跟你说过这样的话？
就是这“8分钱”的盐水棒冰，伴随了大家度过一个又一个夏天。
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来自： 春天来了hovy5i > 《24节气》
