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一、银耳雪梨汤  准备食材：银耳，雪梨，红枣，枸杞，冰糖，百合。 做法步骤： 1、银耳泡发，加入面粉抓洗干净，再用清水多清洗几遍，然后再切碎备用。 2、雪梨清洗干净去皮，或者不去皮，用盐水搓洗干净即可。再切成小块。红枣洗干净后去核，百合也清洗干净备用。 3、将银耳、雪梨、红枣、百合都放入锅中，加入适量清水，盖上盖子炖煮，开大火煮开，再转中小火慢慢炖煮半个小时。 4、最后10分钟的时候，放入冰糖和枸杞，炖煮好之后就可以盛出饮用了。 二、萝卜排骨汤  准备食材：排骨，白萝卜，枸杞，姜片，葱段。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入葱姜料酒去腥，撇掉浮沫捞起来沥干水分备用。白萝卜去皮洗净后切成块。 2、将排骨、姜片放入锅中，加入适量清水，先炖煮40分钟。接着再放入白萝卜继续炖煮半个小时。时间到，加入食盐调味，撒上葱花和枸杞即可出锅。 三、红烧白萝卜  准备食材：白萝卜，小米辣，葱花，蒜末。 做法步骤： 1、白萝卜去皮后切成片，准备好葱花、蒜末和小米辣。 2、起锅烧油，油热后先放入蒜末和小米辣爆香，再放入白萝卜翻炒均匀，炒至白萝卜稍微变色，就放入生抽、食盐、蚝油翻炒均匀入味。 3、沿着锅边淋入一点清水，盖上盖子焖煮，中途记得翻面，防止粘锅。焖煮三分钟之后，打开盖子加入一点鸡精和葱花，翻炒均匀入味即可出锅。 四、山药牛肉汤  准备食材：牛肉，山药，姜片，葱花，淀粉。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成片，加入一点淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药去皮后切成片。 2、起锅烧油，油热后先放入姜丝翻炒一会儿，然后放入山药翻炒均匀，炒至山药变色，再加入适量清水，开大火煮开。 3、煮大概10分钟，煮至山药变软，再放入腌制好的牛肉搅拌均匀，再继续煮3分钟左右。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅。 五、山药炒胡萝卜  准备食材：山药，胡萝卜，芹菜，蒜末。 做法步骤： 1、山药去皮洗净，先斜切成段，再切成片备用。胡萝卜也去皮后切成片，芹菜摘掉叶子，切成段后清洗干净。 2、起锅烧水，水烧开后放入山药和胡萝卜焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入芹菜翻炒出香味，然后倒入山药和胡萝卜翻炒均匀。 4、加入食盐、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。 六、荷塘小炒  准备食材：莲藕，荷兰豆，木耳，胡萝卜，蒜末。 做法步骤： 1、莲藕去皮后切成片，荷兰豆清洗干净，木耳泡发后加入面粉清洗干净，胡萝卜去皮后也切成片。 2、起锅烧水，水开后放入莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳焯水一分钟，然后捞起来沥干水分。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均匀，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀入味后淋入一点水淀粉，炒熟食材即可出锅。 |
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