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一、板栗鸡翅煲  食材：鸡中翅，板栗，小米辣，葱花，冰糖。 做法： 1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，然后捞起来沥干水分。 2、起锅烧油，油热后放入冰糖，慢慢翻炒出枣红色糖色，再放入鸡中翅翻炒上色。然后加入生抽、蚝油、老抽和食盐，翻炒均匀入味。 3、接着放入板栗，加入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。最后加入青红辣椒，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅。 二、鱼香肉丝  准备食材：瘦肉，胡萝卜，木耳，青椒，豆瓣酱，葱花。 做法步骤： 1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。 2、准备酱汁：碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用。 3、胡萝卜去皮后切成丝，青椒洗净后也切成丝，木耳泡发洗净后切成丝。 4、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒至变色，然后盛出备用。另起锅烧油，翻入葱花爆香，放入豆瓣酱翻炒出红油。 5、放入青椒丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀，炒至断生后放入肉丝翻炒均匀。倒入酱汁翻炒，炒至酱汁浓稠即可出锅。 三、板栗腊肠焖饭  准备食材：大米，板栗，腊肠，香菇，胡萝卜，洋葱，葱花。 做法步骤： 1、大米淘洗干净，控干水分备用。板栗去壳洗净，腊肠切成片，香菇洗净后切成片，胡萝卜去皮后切成丁，洋葱也切成丁。 2、起锅烧油，油热后放入腊肠煸炒出油脂，盛出备用。锅中底油爆香洋葱丁，然后放入板栗、香菇、胡萝卜丁和腊肠，翻炒均匀。 3、再放入大米，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，使所有食材都炒入味。再转移到电饭锅中，加入清水与食材齐平即可。然后按煮饭键煮熟即可。 4、煮熟后，撒上葱花，搅拌均匀即可开吃。 四、土豆腊肠焖饭  准备食材：大米，土豆，腊肠，胡萝卜，玉米粒，香菇，葱花。 做法步骤： 1、大米淘洗干净，沥干水分备用。土豆和胡萝卜去皮洗净后切成丁，香菇泡发后洗净也切成小块，腊肠切成片。 2、起锅烧油，油热后先放入腊肠煸炒一会儿，炒出油脂后放入土豆、胡萝卜、香菇、玉米粒翻炒均匀，再倒入大米，加入生抽、蚝油、老抽、食盐，翻炒均匀入味。 3、再将食材转移到电饭锅中，搅拌均匀整理平整，再加入适量清水与食材齐平。盖上盖子，按煮饭键煮熟即可。 4、煮熟后，打开盖子撒上葱花即可出锅开吃。 五、莲藕玉米排骨汤  准备食材：排骨，玉米，莲藕，胡萝卜，红枣，枸杞，姜片，葱花。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。玉米洗净后切成块，莲藕去皮后切成块，胡萝卜去皮也切成块。 2、将排骨、玉米、莲藕、红枣全部放入锅中，再放入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再把胡萝卜放进来继续炖煮半个小时。 3、时间到，加入食盐调味，撒上葱花和枸杞即可出锅。 明天大雪，天气会变得更加寒冷，如果你学会了以上分享的这五道美食，明天就试着给家人安排起来吧，都是滋补营养暖身防寒的家常菜，简单易做又好吃，大人和小孩都爱吃。关注香姐说美食，每天分享不一样的家常菜。 |
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