五花肉别总红烧啦，做成美味的香酥五花肉，外酥里嫩，好吃到吮指

五花肉大家都爱吃，比如红烧肉和回锅肉就是两种最常见的做法，虽说这样做很美味，但仍然有一些朋友不太能接受肥肉的口感，那有没有更好的做法呢？

今天，我就教您做一道香酥五花肉，按这个方法做，就算是肥肉吃起来也不会油腻，入口外焦里嫩，咬一口酥掉渣，如果您也怕吃肥肉，那么一定要试试看。

话不多说，下面，我就手把手教您做这道美食，相信您只要用1分钟时间看完本文就能学会，吃起来比红烧肉还解馋，保证一周吃3次都不腻，简直好吃到吮指！

一、香酥五花肉的做法

数量：2-3人份

食材：五花肉500g、烧烤料适量

腌料：生姜3片、大葱2段、鸡蛋1枚、生抽半勺、料酒半勺、蚝油半勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺、十三香少许、胡椒粉少许、盐少许

1、处理五花肉，起锅不放油，将准备好的五花肉直接下入锅中，先让肉皮一面朝下，烫掉猪毛，然后再用刀刮干净并洗净备用。

2、将处理好的五花肉切成肉片，注意不要切得太薄，大概有两枚硬币的厚度即可，这样吃起来既有口感也不会油腻。

3、五花肉切好以后开始腌制，先在盆中放入切好的五花肉，同时按照配料表中腌料的部分，将所需调料按比例放入盆中，最后抓拌均匀腌制20分钟。

4、起锅烧油，等油温6成热以后将五花肉一片一片的下入锅中，炸至焦黄酥脆以后捞出。大概需要炸5分钟左右。

5、升高油温，开始复炸，这一步是为了让五花肉吃起来更酥脆。复炸时间不宜过长，大概30秒至1分钟左右即可捞出控油。

6、五花肉炸好以后，可以根据自己口味撒适量烧烤料或适量椒盐调味。

7、至此，这道外酥里嫩的香酥五花肉就做好啦，咬一口香酥掉渣，一点都不油腻，简直好吃到吮指，爱吃五花肉的朋友一定要试试这种做法！

二、做香酥五花肉的注意事项

1、因为刚买回来的五花肉都是软软的不好切，所以不妨把猪毛处理好以后放冰箱冷冻30分钟，等冻到微微发硬时再切就会好切很多。

2、肉皮可去可不去，如果牙口不是很好可以省略第一步，直接将五花肉皮剔除后再切片，根据自身情况而定。

感谢您的阅读，关注我每天都会收到各种美食教程，相信总有一道美食是您喜欢的！您的每一个关注、点赞和评论都是对我最大的支持，在此感激不尽，我们下期再见！