|
一、莲子猪心汤  准备食材：猪心，莲子，红枣，百合，沙参，麦冬。 做法步骤： 1、猪心清洗干净切成片，加入淀粉抓洗一下，再用清水清洗掉血水，用厨房纸吸干水分。莲子去掉莲心，清洗干净。百合、沙参和麦冬也清洗干净。 2、将猪心、莲子、红枣、百合、沙参、麦冬都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子隔水炖煮两个小时。 3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 二、绿豆芽炒鸡蛋  准备食材：鸡蛋，绿豆芽，葱花。 做法步骤： 1、鸡蛋打入碗中搅散，绿豆芽清洗干净即可。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入绿豆芽，开大火快速翻炒几下，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。 4、接着放入食盐调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。 三、黄豆猪骨汤  准备食材：猪骨，黄豆，胡萝卜，姜片。 做法步骤： 1、猪骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起猪骨清洗干净沥干水分。 2、黄豆提前浸泡6个小时以上，再清洗干净沥干水分备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块备用。 3、将猪骨、姜片、黄豆、胡萝卜都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。煮好之后加入食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。 四、西红柿炒花菜  准备食材：西红柿，花菜，葱花。 做法步骤： 1、西红柿用食盐搓洗干净表面，清洗干净后切成小块。花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入西红柿翻炒，炒出汁水后放入花菜翻炒均匀，炒入味后，加入食盐和葱段，翻炒几下，炒入味即可出锅装盘开吃。 五、山楂炒排骨  准备食材：山楂，排骨，白芝麻，姜片，葱段，冰糖。 做法步骤： 1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开之后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。 2、山楂放入清水中，加入适量的食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净去掉果核，然后沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒至融化炒出枣红色糖色，再放入排骨翻炒几下，炒至上色。 4、再放入适量的热水，放入山楂、姜片、葱段、酱油，搅拌均匀后盖上盖子焖煮半个小时。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。 六、凉拌茄子  准备食材：茄子，小米辣，蒜末，葱花，白芝麻。 做法步骤： 1、茄子用食盐搓洗干净表面，再切成条状放入蒸锅中，开大火蒸20分钟左右，蒸熟之后取出来放入碗中备用。 2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入蚝油、生抽、香醋、鸡精，搅拌均匀即可。 3、将凉拌酱汁倒入蒸熟的茄子中，搅拌均匀即可上桌开吃。 七、凉拌木耳  准备食材：黑木耳，香菜，白芝麻，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、黑木耳提前泡发，放入一点淀粉抓洗干净，再清洗干净切成小块。锅中水烧开，放入食盐和木耳焯水煮熟，大概煮3分钟左右，煮熟后捞起来沥干水分装入碗中备用。 2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、小米辣，浇上热油激发出香味，再放入生抽、白糖、香醋、蚝油、鸡精，搅拌均匀即可。 3、香菜清洗干净切碎放入木耳中，再倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可上桌开吃。 八、凉拌菠菜  准备食材：菠菜，花生米，蒜末。 做法步骤： 1、调酱汁：碗中放入蒜末、香醋、食盐、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀即可。 2、菠菜掰开清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分，再切成小段。 3、花生米放入油锅中炸一下，炸香之后捞起来放入菠菜中，再倒入酱汁搅拌均匀即可上桌开吃。 |
|
|
