〔每日手拍〕老北京城的筋骨血脉－－走街串巷话胡同（二十三）

五道街南口的“春华楼”旧址
记载着张大千与白掌柜交往的一段佳话

春华楼，民国初期在北平和平门外五道庙（现称五道街）开业，是民国时期北平“八大楼”之一。
春华楼饭庄是一座二层建筑，依五道庙街沿街面西而建，前面一层大堂，二层为平台（见图1，现已搭建为有顶建筑），当时每到夏季就搭有苇席天棚，每到晚上饭口，就在天台上摆上酒席，南面有多间房屋与此相接。
据说，当年的“八大楼”都以鲁菜当家，而春华楼独以经营江浙菜闻名，特别是其掌柜白永吉，不但做得一手好菜，而且喜丹青墨迹，精于鉴赏，因而引得当时文化书画政界各类名流经常到此聚会，成为这里的常客。
话说张大千在1934年来北平参加书画展后到此用餐，和白永吉相识。以后张大千居京期间经常到春华楼大饱口福，时间久了两人成为挚友。张在宴请宾朋的时候，白非但不收费，还时常向张提供零用钱。面对好友的款待，张自然铭记在心，并多次以画重谢。1936年张大千作没骨青绿金碧山水画《华山云海图》长卷赠白永吉。
此外，张大千还将自家干烧鱼做法传授给白，称“大千干烧鱼”，成为春华楼的招牌菜。张还传授给白一道银丝牛肉和自家香酥鸭的做法，后经白改进后也成了春华楼的“看家菜”。
如今，春华楼饭庄早已歇业，但旧址还在，可惜的是它现在已沦落为附近便民的菜市场（见图2），可惜了！可惜了！
春华楼旧址现今门牌号为“五道街40号”。