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北方过年才会蒸的馍，换个花样做成花生红枣馍，寓意年年喜庆吉祥。枣花馍，美好的寓意，好看的造型，简单的做法，普通的材料，就是面粉、酵母粉、水和红枣。枣花馍是过年较为隆重的仪式之一，也是人们用来祭祀的供品，今天咱们就换个新造型，不做花朵那样的了，换一个寓意比较好的，下面开始制作。 准备食材： 温水、酵母粉、普通面粉、白糖、黑豆、花生 具体做法： 1.准备180ml温水，里面倒上4g酵母粉，把它搅化开，咱们用这个酵母水和面，这样发酵的速度会比较快。 2.现在开始和面，这是400g的面粉，放上10g的白糖，接下来就可以用这个酵母水来和面了，咱们这次和的面比较硬，刚才倒水的时候不要把水都全倒完，先留一部分，开始揉面，揉了一会儿还剩下那么多干面粉，把剩下的酵母水和这些面粉揉一下，放在一起揉成面团就行了，一直揉成这种比较硬的面团就可以了，不用那么光滑，盖上保鲜膜去发酵。 3.咱们这个面已经发好了，滚成长条，切成小面剂。 4.把面剂再次揉匀，然后按扁擀开，在两边各切一刀。 5.这样拿起来，捏紧。 6.这里塞一个小圆球进去。 7.两边放两颗黑豆当眼睛。 8.借助刮板划出缝隙。 9.这周围也划一下。 10.再准备一些小面剂揉匀擀开，用干净的梳子压出花纹。 11.然后这样叠起来。 12.再向里对折捏紧，整理一下形状。 13.中间放上一颗花生，咱们这个造型就做好了。 |
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