【原】因为这道菜，家人对我的口碑直线上升！

各位小伙伴们，大家早上好吖，今天是闰二月初一，祝大家顺风顺水顺财神，

一日之计在于晨，心情美美哒！

我是爱吃鱼的，最爱红烧鱼，今天安排给大家一份我的独家秘制红烧罗非鱼！

色泽诱人，唇齿留香真的下饭好菜！

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早早地就去了菜市场赶集，买到了新鲜的罗非鱼，这条鱼刚好两斤多一点，大小正合适，我们家人也都很爱我做的这款红烧鱼，百吃不腻好好下饭，开始吧！

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罗非鱼叫鱼档老板把尾巴和鱼鳍去掉，我觉得不必要留着，拿回家再次洗干净后用厨房用纸吸干净表面水分，这样做的目的防止等会煎炸的时候油溅出来，

油热下入罗非鱼，中火慢煎至两面金黄捞出备用，也可以移开另一边，

油热下入姜蒜小米辣爆香，加入两勺生抽，一勺蚝油，些许白酒去异增香，

半碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠即可，过程中要翻一下更加入味！

每次做这道菜，我必须多煮点饭。汤汁捞饭也是很赞的！家人很重口味，这道菜合胃口！