【原】奶奶牌红烧鱼，三碗米饭都不够！

作为一个南方人，我有幸在家里品尝到了各式各样的美食，而我最喜欢的一道菜，便是奶奶做的红烧鱼了。

我常常会看到奶奶在厨房里忙碌，那一双勤劳的手总是不停地拍打着鱼，调制着酱汁。

我似乎能闻到从厨房里飘出来的浓郁的香气，那是鱼肉搭配上奶奶绝妙的调味技巧后发出的香味。

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有一天，我站在厨房门口看着奶奶做红烧鱼，等待着最美味的时刻到来。首先，奶奶在锅里放上一层油，然后把新鲜的姜片和葱放进去爆香，像是在为待会要入锅的鱼欢迎。接着，奶奶把鱼洗干净后，放入锅里煎炸，直到两侧都呈金黄色。

当鱼煎好后，奶奶把一碗酱油、一碗清水、白糖、盐、胡椒粉、料酒、蒜末和香菜丝混合在一起，慢慢地倒入锅里。

奶奶喜欢每次都做一些小变化，有时会加点蜜汁，有时会把煮饭剩下的汤汁倒进去，甚至会尝试新的佐料。

鱼开始缓缓地煮，熟透了，却不会断，一个完整的鱼身姿态优美的摆在盘子里。

最后，奶奶把红烧鱼装盘，撒上一些香菜丝，淋上红彤彤的酱汁。我闻到那丰富的香气，看到那美丽的色彩，立刻垂涎欲滴。

脆嫩的鱼肉，令人陶醉般的味觉体验，令我始终难忘。

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品尝这道菜的时候，我不禁想起了奶奶的厨艺。她无私的爱给了我们最美味的食物。她总是会在做菜的时候把家人的健康和幸福放在第一位。我相信，她的红烧鱼不仅是一道美食，也是她给我们全家带来的一种幸福和感动。

长大以后，我希望有机会能够学习奶奶的厨艺，继续她留下的传统，让更多的人能够感受到家的味道，感受到幸福的美味。

红烧鱼是一道非常经典的中国传统菜肴，其口味独特，深受广大人民群众的喜爱。

如果你也想学做红烧鱼，接下来就让我来为你详细介绍一下。

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首先，我们需要准备食材。

制作红烧鱼的主要食材有新鲜的鲤鱼、姜、蒜、葱、酱油、糖、料酒、醋、盐等。准备好这些食材后，我们就可以开始做红烧鱼了。

第一步，将鱼洗净、剖成两半，并在表面切一些口子。然后，将鱼放入油锅中煎至两面金黄，将鱼捞出并控干油。

第二步，将葱、姜、蒜切末。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，把煎好的鱼放进去焖煮入味，

第三步，加入一勺料酒，一勺白醋，些许白糖，两汤匙酱油，少许盐翻炒均匀调料，鱼的一面焖大概五分钟后翻过来焖煮另外一面，同样五分钟后即可出锅装盘。

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