1. 鱼清洗干净,切几刀更容易入味。2. 葱姜蒜切好。3. 锅里油热加入葱姜蒜炒香。4. 下入鱼小火煎一煎。5. 翻面煎一煎后加入适量水。6. 加入适量料酒去腥。7. 加入味极鲜酱油提鲜。8. 加入酱油上色。9. 加入适量白糖。10. 加入盐调匀炖煮。11. 煮至汤汁浓稠关火,加点鸡精调匀出锅撒上香菜碎。展开全文