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一、胡萝卜炒鸡蛋  准备食材：鸡蛋，胡萝卜，葱花，蒜末。 做法步骤： 1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丝。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜丝翻炒均匀，炒软后放入鸡蛋，再加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味，撒上葱花即可上桌开吃。 二、芹菜炒虾仁  准备食材：芹菜，虾仁，蒜末，小米辣。 做法步骤： 1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小段。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分备用。 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐，再放入芹菜和虾仁焯水，煮至变色后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入芹菜和虾仁翻炒均匀，加入蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 三、木须肉  准备食材：瘦肉，鸡蛋，青瓜，胡萝卜，黑木耳。 做法步骤： 1、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、食用油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成片。黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，清洗干净后切成片。黑木耳泡发后洗净备用。 2、起锅烧水，水烧开后放入黑木耳和胡萝卜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。再次起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒几下，炒至变色后盛出备用。 4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入黑木耳、胡萝卜和黄瓜翻炒几下，炒均匀后放入瘦肉和鸡蛋翻炒均匀。 5、最后加入食盐、生抽、蚝油调味，快速翻炒均匀入味，淋入水淀粉勾芡，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。 四、西兰花炒鸡胸肉  准备食材：西兰花，鸡胸肉。 做法步骤： 1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分备用。 2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。 3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至变色炒至金黄后，放入西蓝花翻炒均匀，加入生抽、食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。 五、醋溜包菜  准备食材：包菜，干辣椒，蒜末。 做法步骤： 1、包菜撕成小块放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。 2、调料汁：碗中放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、蚝油、白糖，搅拌均匀即可。 3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入白菜翻炒一会儿，炒软后倒入料汁翻炒均匀，炒入味炒熟即可出锅装盘开吃。 六、丝瓜鸡蛋汤  准备食材：丝瓜，鸡蛋。 做法步骤： 1、丝瓜削掉外皮，洗净后切成滚刀块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。 2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煎至定型后炒散盛出备用。 3、起锅烧油，油热后放入丝瓜和姜丝翻炒，炒软后放入足量的清水，开大火煮开，再转中火煮2分钟。 4、再放入鸡蛋，加入食盐调味，继续煮1分钟就可以出锅开吃了。 |
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