煮花生米时，牢记3点小技巧，花生米又香又入味，下酒追剧两不误

水煮花生看似比较简单，其实做起来也是有技巧的。想要花生吃起来好吃，直接放在锅里煮显然是不对的。只有把小技巧掌握到位，煮出来的花生米的味道才会更好。花生作为一道非常经典的开胃菜，好吃又实惠，满足大众消费者的消费水平。花生能承受的煮法其实有很多，但相对来说还是有那么几种。吃的时候可以做，下酒或者当零食追剧都是不错的选择。

水煮花生的做法：备用材料：花生米200克，盐适量，八角2个，花椒1个，月桂叶3片，干红辣椒3个，桂皮1小块；

制作过程：第一步，准备适量的花生米，用清水浸泡20分钟，让其完全浸泡，冲洗干净，准备必要的香料，八角、月桂叶、干红辣椒、桂皮等；

第二步，将洗净的花生米放入锅中，同时加入适量的水。花生米和水的比例差不多是1：1，根据个人口味加少许盐；

第三步，盐尽量放多一点，不然不好吃，把准备好的所有调料一起放进锅里一起煮，加点姜片，用大火煮，水开后，转小火继续慢慢煮；

第四步，注意盖上盖子，煮20分钟左右，让花生更香，花生熟了就关火，不要急着开盖，让花生泡一半在里面汤时间；

第五步，花生米入味后，可以用漏勺把花生米从锅里捞出来，晾凉吃起来更香，特别好吃。

烹饪技巧：1、花生米直接在锅里煮是错误的。还有一个步骤就是先把花生米用清水泡一会儿，这样花生米就可以完全泡透了，然后下锅煮，味道会提升很多，注意泡的时间不需要太多。长，20分钟左右就够了；

2、花生和水可以按1：1的比例准备。把所有的调料都放进去后，先用大火煮沸，然后转小火继续慢炖。注意煮的时候要加锅。盖上，这种花生味就更好了；

3、花生米煮熟后不要急着开盖，先在原汤里泡一会，花生米会更好吃，所以这一步是少不了的。