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早上一起来，如果不喝点有水分的东西，总会觉得干干的，于是豆浆就成了很多人的早餐选择。 无论是酥脆的油条还是软乎的包子，豆浆都能轻松hold住。但作为国民饮料，豆浆也陷入过舆论漩涡。
1 是“癌症、肾病催化剂” 还是“心血管保护神”？ 有些人认为，豆浆中含有雌激素，所以多喝豆浆容易引发乳腺增生、乳腺癌、子宫肌瘤、子宫内膜癌等。 但事实上，豆制品中所含的大豆异黄酮具有双向调节作用（当人体雌激素含量低时，大豆异黄酮能提高人体雌激素水平；而当人体雌激素含量高时，它能降低体内雌激素水平）。 而且，植物雌激素和人体雌激素并不是一回事，前者活性低，作用远不如人体自身分泌的雌激素。 流行病学研究、动物实验、体外研究及抗癌机制研究等都表明：大豆异黄酮能减缓乳腺癌细胞的增长，降低乳腺癌的发生风险，所以大家可以安心食用。
《中国居民膳食指南》推荐每天食用30～50g大豆，约相当于200g豆腐或800ml豆浆，这是安全合理的摄入量，无需担心对人体造成伤害。 有人认为，肾病患者讲究低蛋白饮食，而大豆中含有较丰富的蛋白质，且其被消化吸收后产生的含氮代谢废物多，会加重肾脏的负担，不利于肾病患者控制病情。 但营养学专家表示：大豆类是一种特殊的高生物效价的植物蛋白，是肉类的良好替代品，日常膳食中适当添加大豆类食物，还有助于降低血肌酐、磷、蛋白尿的水平。 并且，大豆中的大豆蛋白酶抑制剂还能改善肾小球肾炎或肾盂肾炎等炎症发展过程。
提示：可以吃，但不能放开吃，应该根据肾功能程度，在医生的建议下，适量摄入。 港大医学有研究发现：每天摄取约20毫克异黄酮，也就是210毫升豆浆，能防止动脉粥样硬化，进而减低患心血管病的风险。 研究观察了超过100名心血管病高危人士发现，异黄酮摄取量较高的人，其血管内皮功能上升1倍，颈动脉粥样硬化程度下降15%。 一方面，豆浆属于高蛋白低脂肪食物，所含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对血脂有益； 另一方面，豆浆中的异黄酮有抗氧化、抑制血管炎症的作用，从而阻止心血管疾病的发展。
2 正确喝豆浆 需注意以下3点 国人多爱甜豆浆，口感清甜，更适合入口，尤其是一些孩子、老年人，但这其实违背了健康的初衷。从健康角度来说，应尽量少糖或是无糖，慢慢改变口味，你会发现淡豆浆其实也不错~ 没有熟透的豆浆，有中毒风险，因此一定要煮熟了再喝。但豆浆会出现“假沸”的现象，建议煮开后再小火煮到没有豆腥味再饮用。 有胃病的人，空腹喝豆浆可能会刺激胃，产生不适感，这类人群建议进食后或与其他食物搭配着饮用；而对于大豆过敏的人，就更不建议喝豆浆了。
由此可见，正确喝豆浆对我们的身体健康大有好处，但是一般的豆浆相信大家都喝惯了，小编给大家带来三种不同做法的豆浆。 3 “花式”豆浆，好处多多 食材：芡实、山药、茯苓、莲子。 做法：芡实、山药、莲子、茯苓各等份，浸泡12个小时后打豆浆即可。 好处：健脾补肾、固色止遗、养心安神。 注意：大便干结的人谨慎服用。
①茯苓 茯苓始载于《神农本草经》，列为上品，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。
②莲子 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
③芡实 芡实被称为“水中人参”，可以健脾益气渗湿，也可以补肾固精。
芡实生用利水渗湿、化痰的作用更强，有一个古方叫理痰汤，就是由生芡实、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成。
④山药 山药被称为“脾胃第一补”，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服，耳目聪明，轻身不饥延年。
材料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，白糖适量。
材料：黄豆45克，红枣15克，枸杞10克，水1200毫升，白糖适量。 做法：黄豆浸泡6～16小时；将红枣洗净去核；将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机，加适量水打碎煮熟，过滤后即可。 好处：这道豆浆有益气安神的好处，能改善虚弱畏寒的体质。
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