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时间过得好快呀，不知不觉已经进入了五月份，天气逐渐炎热起来，大大的太阳好像在提醒我们，夏天来了！夏天对于农民伯伯来说是非常重要的季节，农作物疯长，秋天能否有个好收成就看这几个月了。 在这个季节人们的新陈代谢也会相应变快，大量的出汗，会导致体内水分大量流失，食欲减退，这时候我们就要顺应季节变化，及时调整生活规律及饮食习惯，给身体补足营养，才能适应季节变化，平安度夏。 如果体内水分大量流失，便会导致钾元素流失，电解质紊乱，从而导致四肢乏力，心慌，严重的话还会引发急性心梗死。 所以进入夏季就要多吃一些水分足，清热解毒的食材，来补充体内流失的水分，夏季的新鲜蔬菜一抓一大把，今天小编给大家分享2种食材，尤其是中老年人要多吃，消暑祛燥，排肠毒，1元一斤，经济又实惠。 一、黄瓜 中医认为，黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。而且水分含量95.8%。口感清脆、味道清新，夏天正大量上市。 推荐食谱【凉拌黄瓜】 1、首先准备四根新鲜的黄瓜，放入盆中，加入一勺食盐，然后倒入提前准备好的淘米水，用淘米水洗好的黄瓜会更干净，吃着也会更放心，而且可以有效的去除黄瓜表面的农药残留。然后再用流动的水多冲洗几遍。 2、黄瓜洗干净以后去掉头尾，切成均匀的小段，再对半切开，改刀切成粗条。全部切好以后装入大盆中。 3、加入一勺白糖，再加入半勺食盐，抓拌均匀以后腌制20分钟，这样腌出来的黄瓜会更加的清甜爽口。 4、锅中倒入一碗花生米，再倒入没过花生米的食用油，然后开中小火，慢慢的炒熟。炒至花生米能够听到噼里啪啦的声音就可以了，然控油捞出来放入盘中，再撒入适量的食盐，搅拌均匀备用。 5、再准备四瓣大蒜，拍一下剁成蒜末放入碗中，然后再加入适量的小米椒圈，不喜欢吃辣的可以不加。 6、腌好的黄瓜，把多余的水分全部倒出来就可以，不需要清洗。然后加入切好的蒜末和小米椒圈，加入一勺生抽，适量的香醋，再加入少许的食盐，少许的味精，再加入适量的香油增香，再加入两勺花生米，一把香菜，充分的翻拌均匀，装入盘中，一道非常好吃的凉拌黄瓜就做好了。 二、生菜 生菜含水量与黄瓜不相上下，水分含量95.7%。生菜性凉，有消炎、利尿等功效，还能刺激消化，增进食欲。 推荐食谱【蚝油生菜】 1、准备三颗新鲜的生菜，放到案板上面，把老根切掉，再把生菜一片一片的都掰散，放进盆里，加入两勺食盐，加入多一点的清水，浸泡十分钟左右，再来清洗，清洗好控一下水分。 2、锅中加入清水，加入一勺食盐，倒入适量的食用油，把生菜放进锅中焯下水，大概30秒钟左右的时间就行了，夹出来，放进盘中备用。 3、准备多点的大蒜拍散，剁成蒜末备用。
5、锅中倒入适量的底油，油热以后把蒜末倒进锅中，加入两汤匙的蚝油，炒出香味，再加入半勺生抽酱油，一勺食盐和一勺鸡精，再来一勺白糖提鲜，翻炒出香味，加入半勺清水。 6、大火煮开以后淋入生粉水，把汤汁收一下，收浓收紧，把汤汁均匀的淋到生菜的上面，美味即成。
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