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数千年来，中国人与茶相依为命，也与茶的苦味共度了无数个春秋。苦历来是茶的原性，古代称茶为“苦茶”。这不禁让人深思，茶虽苦，为什么中国人仍然喜爱茶？ 茶汤中的苦涩味首要是茶叶中所含的多酚类、咖啡碱引起的花青素。中医药理讲苦入心，能泻火、燥湿、清热解毒等。“茶苦而寒，最能降火。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。” 苦是茶的真味，也是生命的真味，对于中国人来说，品茶就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑驳色彩，又有生活的酸甜苦辣。 茶就像人们自身气象万千的人生经验。茶之“绿”，不仅是茶的本色，也是人类生命的本色。而茶之“苦”，是人生的真味，是生命的真味。如此，茶才意味深长，回味不尽。 中国人爱饮茶，不止是喜欢茶清爽的口感，更是多年来养成的健康生活习惯。但你知道，当茶进入我们的身体后，会发生哪些变化吗?让我们一起看看茶叶在身体内的旅行吧！   茶汤入口后，茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、芳香物质等呈味物质，让舌尖感受到茶汤的甘甜、顺滑、两颊生津，甚至有舌底鸣泉之感。  之后，经食道进入胃部和小肠，从小肠粘膜进入小肠毛细血管，抵达肝脏后，由酶分配茶内的物质去往各自的位置，发挥各自的作用。 【天然保鲜剂－茶多酚】 茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少。  饮茶1分钟后 茶多酚就开始发挥效力 将潜伏在口腔、咽喉中的细菌、病毒通通消灭改善口臭，降低龋齿发病率。 饮茶10分钟后 茶多酚进入肠道，增强肠道蠕动 促消化，解油腻， 抑制有毒杆菌数量，提升双歧杆菌的活性，增强肠道的免疫功能。 饮茶30分钟－1个小时 茶多酚进入人体血液，开始扮演清道夫的角色，发挥自己抗氧化的特长，清除体内过多的自由基。抑制氧化酶，保护细胞膜结构。 饮茶6~24小时后 茶多酚任务完成 被吸收的转化成有益分子 未被吸收的则通过尿液排出体外。 【提神抗疲劳－咖啡碱】 咖啡碱主要存在于茶叶、咖啡、可可豆等植物中，茶叶中的生物碱主要有咖啡碱、茶叶碱和可可碱，茶叶咖啡碱是茶叶生物碱中的主要成分，茶叶咖啡碱含量约占茶叶千重的2%~5%。茶叶咖啡碱是从茶叶中分离提取而得的天然食品添加剂,同时也是饮料等的功能性营养添加剂。  饮茶45分钟后 咖啡碱能唤醒“大脑皮层”，兴奋中枢神经、提高思维效率，降低疲劳感； 同时改良心脏机能，增强心肌收缩力，提升心率、心动幅度，促进血液循环， 还可刺激肠胃，促进胃液分泌，帮助消化 之后在肾脏舒张“肾血管”，使肾脏血流量增加，增强肾脏的功能，协助利尿，促进尿液排出。 饮茶6小时后 咖啡碱也完成了自己的使命 【天然镇静剂－茶氨酸】 茶氨酸系1950年首次从绿茶中分离得到，是茶叶的特征氨基酸，也是茶叶呈味物质之一。在茶叶存在二十多种氨基酸中，茶氨酸约占茶叶氨基酸总量50%～60%。  饮茶5小时后 慢慢吞吞的茶氨酸，刚刚跨过“血脑屏障”的大门进入脑组织。 在脑组织中，能增加多巴胺的释放，帮助神经递质的代谢和释放，提升记忆力，并且抑制咖啡因的兴奋作用。 所以人们饮茶时会感到平静、心情舒畅， 而不是像咖啡那样兴奋亢进 饮茶24小时后 茶氨酸分解消失  好茶总是苦后回甘，涩后生津；人生总是甘苦交叠，关键要一一尝过、细细品味、时时咀嚼、慢慢感悟。有时最苦涩时正是芳香将至，最甘甜时却有苦涩暗藏…… 喝茶，最惬意的是把苦涩泡在茶里，喝出的是甘甜； 把烦恼泡在茶里，喝出的是快乐； 把痛苦泡在茶里，喝出的是幸福…… 把人生所有的苦一一煮沸，煮成一杯杯淡淡的清香。 在茶中体味到苦，并体味到化苦为甘的乐趣，在苦与甜中咀嚼岁月，在咀嚼岁月中参禅悟道。 图文网络。 |
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