|
驴打滚卖6元一斤，教你在家就能做，松软甜蜜，一口一个真过瘾。驴打滚是我们首都北京最古老的小吃之一，只是因为在制作时在黄豆面中滚一下的样子就像是驴在尘土中打滚一样，所以就有了驴打滚这么一个名字俗名，而现在已经忘记了这款食物的原名。今天我在超市买了一些糯米粉，这两天做面食做的有点多，就想做点小点心来吃，下面就给大家分享一个驴打滚的做法，一起来看看吧。 准备食材： 黄豆、糯米粉、玉米淀粉、奶粉、清水、豆沙馅 具体做法： 1.在盆子里倒入一些黄豆，倒入清水，把黄豆淘洗干净，淘洗干净后沥干水分，放到盘子里。 2.用小火炒至颜色变深黄，闻起来有浓郁的豆香味的时候，就可以盛出来了。 3.把炒好的豆子放在料理机里面，给它扣上盖子打碎。 4.黄豆面已经打好了，打的非常细。 5.然后在盆里倒入200g的糯米粉，再来50g的玉米淀粉，我又加了一些奶粉，这样更好吃一些，再倒入230g的清水，把它搅匀就可以了，把这个面糊一直搅拌，直到搅拌成这样提起来是细腻的，像酸奶一样的状态就可以了。 6.把这个糊糊倒在锅里，开小火不停的翻炒，一直把它炒成固态，炒匀之后就可以了，炒好了出锅。 7.案板上撒一些刚才打好的黄豆面，这是刚才炒好的面团，再撒一层，用擀面杖把它擀开，如果觉得黏的话就再撒一些，反复按一按，像这样擀平就可以了。 8.再涂抹上豆沙馅，豆沙都平铺好之后卷起来。 9.然后用刀切开。 10.咱们的驴打滚就做好了，看着就特别好吃，如果喜欢吃糯叽叽的小点心，一定要试试这个驴打滚，味道真的是超级棒。 |
|
|
