驴打滚最正宗的黄豆面怎么做？

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驴打滚是老北京的传统特色点心。驴打滚的名字由来也是非常的生动形象，此款美食犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土沾满周身，因此得名。它是由糯米粉，豆沙馅，黄豆面做成的，白，红，黄相间，甚是好看，而且看着就有食欲。下面与大家分享一下它的做法。

材料：糯米粉、黄豆粉、豆沙馅

做法：1，糯米粉加水调成浓稠的面糊。

2,把调好的面糊倒入事先抹油的大碗中。

3,放入锅里，大火烧开，蒸制二十分钟。

4,将黄豆粉，放入无油无水的锅，小火不停翻。

5,待炒制的黄豆面颜色由淡黄色变为深黄色即可。

6,再将炒好炒香的黄豆面过筛备用。

7,取出蒸好的糯米粉团，用保鲜袋套住，擀成薄片状。

8,按板上撒上一层黄豆面，把撕掉保鲜袋的薄片放在黄豆面上。

9,均匀平铺上一层豆沙馅。

10,卷起来，再滚上多些的黄豆面。切成均匀小段即可。

好看又好吃的驴打滚就做好了，喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！