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面对各种难以改变的遗传和环境因素，大脑的老化过程不可逆转。但我们可以通过饮食的有效干预来帮助大脑维持和恢复健康。 叶黄素水平影响着大脑功能，它存在于大脑的每个部位，能够抑制自由基、减轻炎症、增加神经营养因子，从而促进大脑健康，帮助学习和记忆。菠菜、玉米、南瓜、红薯等都富含叶黄素。胆碱是参与乙酰胆碱合成的重要神经递质，可以减少神经炎症和神经元死亡。鸡蛋、大豆、红土豆、肝脏、藜麦中含有胆碱。Omega-3脂肪酸对大脑的健康至关重要，它具有神经保护和抗炎特性，能促进脑细胞之间的交流，并减少氧化应激。沙丁鱼、金枪鱼、大豆、坚果等富含。B族维生素有助于维持神经健康，在很多神经递质的合成中起至关重要的作用。新鲜的蔬果、瘦肉、全谷物、鸡蛋中都含有。泛菌糖脂质可以提高吞噬细胞活性，大脑中的吞噬细胞（小胶质细胞）被激活后，加快清除大脑中的有毒代谢物，有助于恢复大脑功能，防止认知障碍。 但现代农业生产中，化肥、农药的过度使用，土壤中微生物减少，植物上附着的泛菌糖脂质也变得稀少。选用德国优质小麦，发酵提取泛菌糖脂质，帮助预防认知障碍。同时添加高浓度假马齿苋提取物，帮助抑制大脑中谷氨酸的过度活性化，进而保护脑细胞，缓解大脑疲劳。而且假马齿苋提取物在临床试验中，还有提高记忆力、注意力和言语理解能力的效果。"Nutrients 2015, 7, 9931–9945; doi:10.3390/nu7125507Journal, Res. Edu, Ind. Med. Jan-June, 1987"
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