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有一句老话叫作“病从口入，祸从口出”，在一定程度上揭示了饮食与机体健康存在着重要的联系，无论是小孩、成年人，亦或是老年人，都有过因饮食不当而出现身体隐患的经历，已经63岁的张大爷便因为饮食问题而出现了身体异常，令他追悔莫及。  整件事情的大体经过是这样的：张大爷因为锻炼不当的缘故，出现小腿的骨折，医生给张大爷治疗之后，让他多吃有营养的食物促进骨折的恢复。张大爷听从了医生的建议，但在执行的过程中他混入了自己的想法——既然要吃富有营养的食物，那么为什么不按自己喜欢的方式进行烹调。 于是，在骨折康复期间，红烧肉、甜口食物、奶酪等食物在张大爷的餐桌上随处可见，3个月后，张大爷的小腿骨折好了，但在进行复查时，却发现了机体血脂的指标却超过了正常范围，空腹状态下总胆固醇达到了7.3mmol/l，于是，张大爷被诊断患有高脂血症。  原来，在这3个月的时间里，由于小腿骨折的缘故，张大爷长期处于静养的状态，包括胆固醇在内的脂肪等物质被大量摄入体内，却没有被过多消耗，之后便在体内慢慢积存，时间一久便出现上述情景，高脂血症是许多心血管疾病的重要诱因，为了避免它们的出现，张大爷不得不遵医嘱长期使用降脂药物。 长期使用降脂药物可能会出现药物损害，而不吃降脂药物则会出现心血管损害，这件事情通过合理饮食本来是可以避免的，但世界上没有后悔药可吃，所以，上了年纪的人，为了避免出现和张大爷一样的情况，需要制定合理的饮食计划，明确什么需要少吃或者少喝。  医生：50岁以后，“3不吃，3不喝”更健康人体是一个有机的整体，各个系统（例如消化系统、免疫系统以及运动系统等）之间都有一定的联系，可谓是牵一发而动全身。随着年龄的增长，机体的各项系统机能会逐渐退化，以消化系统为例子，它对食物的消化能力，对营养的吸收能力，较年龄小的人相比皆有所下降。  此时，如果饮食不合理，很容易出现消化不良、腹泻等在内的消化道症状，即使食物中的物质（如糖、脂肪等）被吸收，它们（被摄入的物质以及它们被分解后的产物）在体内被消耗或者被转化、被代谢的速率较年龄小的人群会减弱，换言之，它们在体内存留的时间会相对比较长，如此长期循环，它们会在体内逐渐积蓄，进而造成一系列不良后果。 此外，上了年纪的人因为机体免疫力的下降，相较于年纪较小的人，因疾病出现不良后果以及相关并发症的风险会有大幅度的上升，同时，治疗难度也会有所提升，整个疾病治疗过程中所花费的时间以及精力会更多，所以，注意忌嘴对于年纪较大的人而言很重要，特别是面对以下食物时更要谨慎。  一不吃：高盐食物 生活中常见的高盐食物有酸菜、榨菜、火腿等，上了年纪的人经常吃这类食物会导致高血压，高血压的特点便是血液对血管壁的压力增加，在血管的薄弱处容易冲破血管，造成大脑等重要部位的出血，由于机体的退化，相较于年轻人，上了年纪的人血管的抗压能力会减弱，发生出血的概率会有所上升。 同理，由于机体退化，心脏、肾脏等器官的防御能力、自我调节的能力等都会下降，如果患有高血压，出现上述器官损害的概率以及受损程度等，都会较年轻人高。此外，研究表明高盐食物还容易导致上了年纪的人群出现阿尔茨海默病，可出现记忆丧失、认知变化等不良影响。  因为在中医的观点中，高盐食物会导致肾虚，肾虚之后便不能治水，水会泛滥成痰，当痰湿聚集于胸外以及心中时，会扰乱神明。现代研究证明也可以佐证这个观点，高盐食物富含影响神经信号传递的物质，当过度摄入后，便可能扰乱神经信号的正常传递，进而增高阿尔茨海默病的出现概率，所以，上了年纪的人群最好不要吃高盐食物。 二不吃：高糖食物 高糖食物摄入过多对上了年纪的人群的危害是多方面的，第一个要面临的问题便是高血糖，同上述的高血压一样，它也会导致器官受损，出现相关并发症，且相关概率以及受损程度会更严重。第二个要面临的问题便是肥胖，由于这类人群对能量的需求相较于年轻人偏低，会有更多的糖类剩余并转化为脂肪储存在体内，从而造成肥胖。  肥胖是许多心血管疾病发生的重要诱因，另外，上了年纪的人群骨质相对较脆弱，过重的体重会对骨头、关节等造成很大负担，导致骨折、关节损害等情况出现，所以这类人群尽量不要食用高糖食物。 三不吃：高脂肪食物 过多的摄入高脂肪食物，其危害也是不容小觑的，常见的危害莫过于高脂血症、肥胖等。摄入脂肪，理论上便是摄入甘油三脂、胆固醇，这些导致高脂血症的物质都是引发动脉粥样硬化的重要参与者。高脂肪食物的危害不止于此，有研究表明它还会对大脑造成损害。  高脂肪食物可能会使上了年纪的人群出现一种长时间存在的炎症，它会减少血脑屏障中的蛋白转运体的数量，从而让大脑皮层以及海马体缺乏葡萄糖，葡萄糖作为供能物质，它的缺少会导致大脑相关结构功能的运行出现异常，从而出现反应迟钝、注意力不集中等异常。 通过上述描述，我们可以明确不吃高脂、高糖、高盐食物，对维护上了年纪的人群的健康有着重要的意义，但我们要明确一点，合理饮食不只包括了合理的吃，还包括了合理的喝。  一不喝：碳酸饮料 市场上大部分的碳酸饮料都含有糖分，同高糖食物一样，过多摄入也可能会导致高血糖、肥胖等身体异常，除此之外，喝碳酸饮料还会使上了年纪的人群出现其他健康问题，例如出现骨骼、牙齿以及免疫力、消化功能的异常。骨骼异常：碳酸饮料整体处于酸性，经常喝会影响机体的pH值并使其降低，进而使骨骼出现疏松。 因为骨骼的重要组成物质包含了磷质、钙质等，在偏酸的pH值下，它们会以离子的形式逐渐从骨骼中析出，骨骼的结构会遭到破坏，其稳定性会出现异常。牙齿异常：其主要组成成分是碱式的磷酸钙，会和碳酸饮料中的酸性物质发生酸碱中和反应，正常结构会被破坏，此外，它所含有的糖也是导致龋齿的重要原因之一。  免疫力异常：人体的血液中本来便存在许多酸性物质，它们参与血液pH值的调节，当摄入碳酸饮料后，其所含的酸性物质会入血影响血液的酸碱平衡，长此以往不利于血液的循环，进而使饮用者出现疲劳、免疫力下降的情况。综合种种因素，碳酸饮料对于上了年纪的人群而言尽量不喝。 二不：喝酒 喝酒对于上了年纪的人群而言不是一件很好的事情，喝酒后首先要面临的问题便是酒醉，在醉酒的状态下，一般人很难站稳极易跌倒，对于上了年纪的人群，如果发生跌倒，可能会发生擦伤、骨折等危险，更甚者可能会出现脑外伤等严重的情况。  即使，控制酒量不发生醉酒行为，喝酒对于上了年纪的人也有危害，长期喝酒可能会导致慢性酒精中毒，会让大脑的皮质发生萎缩，与脑部有关的功能如记忆力、定向力等会受到影响，可能导致老年痴呆提前出现；另外，长期喝酒会导致酒精的代谢场所肝脏出现问题，也可能连累诸如心脏等器官，出现酒精性肝病、酒精性心肌病，所以，上了年纪的人需要少喝酒或者不喝酒。 三不喝：浓茶 喝茶在我国拥有更悠久的历史，大部分上了年纪的人都有喝茶的习惯，但不注意茶叶的用量很容易出现问题。研究表明喝浓茶会导致心跳、呼吸以及血流的速度上升，这对患有心血管疾病的人群有潜在的危险；此外，茶叶中含有鞣酸，喝浓茶意味着摄入大量鞣酸，它会阻碍食物消化导致便秘，增加心肌耗氧，进而加重心脏负担，所以，上了年纪的人尽量不要喝浓茶。 总结：63岁的张大爷因为在骨折期间不注意饮食，摄入了大量富有营养且富含脂肪的食物，由于消耗与摄入不呈正比，最终张大爷在复查时被确诊患有高脂血症，该病是许多心血管疾病的重要诱因，对于上了年纪的人而言，其诱发心血管疾病的概率以及损害程度，较年纪轻的人更高，所以，上了年纪的人需要注意忌嘴。 生活中，无论是高盐食物、高糖食物，亦或者是高脂食物，都可能导致上了年纪的人患上各种疾病，如高血压、高血脂等，由于受身体体能衰退的限制，建议上了年纪的人最好不要吃上述食物。另外，合理饮食也对喝这一方面提出了要求，上了年纪的人为了避免不必要的麻烦，尽量不要喝酒、碳酸饮料以及浓茶。 参考文献：
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