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少女的健美食品 自然界给人类提供的食品丰富多彩，但每种食品所含的营养素和作用却千差万别，其中有些食品对人体的健美具有比较突出的功效。 比如，我们日常吃的硬果类食品如花生、核桃、松子、白果、榛子、杏仁和瓜子等，均含有较多的优质蛋白质、多种维生素和无机盐，营养丰富，香脆可口，是少女生长发育和青春健美必不可少的营养素。 据报道，每50克葵花子仁含脂肪25克多，且多为不饱和脂肪酸，尤其是含有57%被称为“美容酸”的亚油酸和亚麻酸，多食一些葵花子，对皮肤的健美大有好处。另外，葵花子还含有人体所需要的微量元素硅。硅在人体内的含量虽然很少，但它和秀发的生长及精神的饱满有关，向有“美容无机盐”之称。硅还能促进指甲生长，使指甲有力，皮肤不致松软，还能使眼睛明亮。 花生是高蛋白、高脂肪食品，含蛋白质20%以上，脂肪40~50%，无机盐2~4%，以及多种维生素，花生油中含“美容酸”37.6%，多吃花生不仅可以使身体获得多种营养素，还可使人皮肤润泽，毛发秀丽。 核桃肉质富含油脂，油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸(其中包括“美容酸”)。《本草纲目》说它能“补气养血”，《开宝本草》则说“食之令人肥健，润肌，黑发。”所以，祖国药学将其列为甘温益肾温肺的补益药。常吃一些核桃肉，无论是强健身体，还是促进皮肤、毛发健美，都大有好处。 还有人认为，猪蹄、猪皮也是很好的 健 美食品。“医圣”张仲景的《伤寒论》中就有关于猪肤汤“和血脉、润肌肤”的记载。据研究分析，猪皮的蛋白质含量为猪肉的2.5倍，碳水化合物比猪肉高4倍多，但脂肪含量仅猪肉的一半。猪皮蛋白质的主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，其中胶原蛋白约占猪皮蛋白质的85%。而猪蹄中也含有丰富的大分子胶原蛋白质。因此，人体可以利用猪蹄和猪皮作为原料补充和合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水(体液)去影响某些特定组织的生理机能，以收到补益精血及滋润皮肤、光泽头发的功效。而且，它还可以改善微循环，加速红细胞和血红蛋白的生成，防治进行性肌营养障碍。 除猪皮和猪蹄外，肉骨头汤也能延缓毛发的衰老，促进形体的健美。 近年来，人们又发现，香菇也是一种很好的健美食品。干燥的香菇含有蛋白质、糖、钙、磷、铁和维生素等，营养非常丰富、味道又十分鲜美。香菇中所含的麦角醇等植物性固醇类，经日光紫外线照射后，可变成维生素D，既能增强人体的骨骼和牙齿，还能防止软骨病。最大的特点是，香菇中不含脂肪，却富含维生素D和维生素B群，这对人体的减肥和美容大有裨益。 至于玉米，据研究分析，认为它所产生的热量很低。所含的维生素和其它营养素却很丰富，容易消化吸收;它所含的脂肪为不饱和脂肪;而玉米油又有助于体内脂肪和胆固醇的正常代谢。能降低血液中的胆固醇和软化动脉血管的作用，并能促进内分泌的正常活动。所以，欧美及日本的不少人，都把玉米作为防止肥胖、塑造健美形体的主要食品。过去常食太米的人，现在纷纷改为以玉米为主食，即便是养尊处优的富豪巨商，也把玉米脆片作为日常的主要食品之一。 |
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