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一、菠菜 推荐食谱：【菠菜千层饼】 准备食材：菠菜、面粉、豆沙、发酵粉 制作步骤：一把菠菜，摘好后放到大碗，清洗干净，多清洗几遍，洗净后控干水分备用。  提前烧一锅开水，水开加入半勺食盐，再加入几滴食用油，把菠菜放进来焯一下水，焯烫时间不用太长，把菠菜焯软，捞出来控干水分，放到凉水中过凉。  挤干水分放在案板上，切碎收到大碗里，加入半勺小苏打，搅拌均匀。  加入500克面粉，再加入四克酵母粉，搅拌均匀，加入100毫升温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，加入五克食用油，下手揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发到两倍大。  案板上准备适量的豆沙馅，用手搓成长条，再分成均匀小段，用手搓成圆球。  面饧发好了，取出来放到案板上揉一揉，搓成长条，再切成均匀面积。  把每个面剂揉一揉，整理成圆形，压扁，用擀面杖擀成小面片，放入包好的豆沙球，像包包子一样把包起来，封口处捏紧实，整理一下压扁，用擀面杖擀一擀。  取出大面剂擀成大面片，刷上少许食用油，边缘处不要刷，放上豆沙面片，每放上一张都要刷一层食用油，用手压一压，把小面片包起来，整理成圆形压一压，表面拍一层清水，撒一些白芝麻。  把做好的生胚放到蒸锅里，盖上盖子二次醒发15分钟，生坯胖乎乎的醒发好了，盖上盖子开火蒸上气蒸25分钟。  时间到关火焖上三分钟，再开盖取出来，晾凉后切成小块，摆入盘中就可以开吃了，用菠菜做出来的豆沙千层饼蓬松暄软，层次非常丰富。  二、木耳 推荐食谱：【干炸黑木耳】 准备食材：木耳、鸡蛋、面粉、五香粉 制作步骤：一把黑木耳，放在大碗中倒入一勺面粉，一勺白糖，倒入温开水，搅拌均匀浸泡10分钟。  调个面糊，大碗中倒入一勺淀粉，一勺泡打粉，一勺食用盐，一勺五香粉，打入一个鸡蛋，倒入适量清水，用勺子搅拌均匀，再加入一勺淀粉面糊，搅拌成酸奶粘稠状就可以了。 木耳泡发好了，泡出了很多的脏东西，用小手抓洗几下，控水捞出洗净，放到盘中。 用厨房纸巾把表面的水分擦干，放入面糊中，用筷子搅拌均匀，均匀裹满面糊。 起锅烧油，用筷子试一下油温，周围起密集小泡泡，把木耳一个一个放进去，开中小火慢慢炸，炸至表面定型，用筷子翻动翻动，让木耳受热更加均匀。 炸至两面金黄酥脆就可以出锅装盘了，木耳这样做金黄酥脆，开胃解馋。 三、槐花 推荐食谱：【粉蒸槐花】 准备食材：槐花、玉米面、辣椒油、鸡精 制作步骤：新鲜槐花，用流动的清水冲洗干净，控水后再洗一遍，洗干净后控水捞出来。 平铺在篮子上晾一下，尽量铺的均匀一些，大约半个小时，槐花表面的水分干了，盛入大碗中。 倒上一点食用油搅拌一下，打入一个蛋黄，用筷子搅拌均匀，使每一个槐花都沾上蛋黄。 再加入一勺普通面粉，充分搅拌均匀，加入一勺玉米面，再次搅拌均匀，最后搅拌成特别松散就可以。 起锅加入适量的清水，盖上盖子开大火烧开，水开后把槐花均匀地铺在篦子上，盖上盖子，开大火蒸五分钟。 调个料汁，大蒜拍扁放入碗中捣成蒜泥，加入一勺食盐，一点味精，适量生抽，一点香醋，一点小磨香油，再放一点辣椒油，倒入一点温水，搅拌均匀。 五分钟后槐花就蒸好了，取出来倒进大碗中，把调好料汁倒在上面，搅拌均匀，搅拌均匀以后盛入盘中。 好吃的蒸槐花就做好了，做法非常简单，好吃又营养。 |
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