无烤箱无粉低碳生酮抱抱卷

准备时间：3分钟

制作时间：20分钟

份量：3份

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每份热量：173千卡

脂肪：16.6克

 蛋白质：4.1克

净碳水：2.3克

膳食纤维:0.1克

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原料：

鸡蛋	1只
奶油奶酪	40克
香草精	半茶匙
赤藓糖醇	1茶匙
淡奶油	90克
赤藓糖醇	9克
蓝莓	15克

    工具：

平底不粘锅

步骤：

1. 一个鸡蛋黄白分离。
2. 蛋黄中加入奶油奶酪，香草精，用料理棒打成均质状态。
3. 蛋白 赤藓糖醇打发到细腻，有小尖尖的程度。
4. 一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5. 倒回剩下的蛋白糊中， 翻拌均匀。
6. 平底锅小火加热，倒入面糊加热5分钟直到变成金棕色，再翻面加热1-2分钟。
7. 淡奶油 赤藓糖醇打发到九分（纹路非常明显开始发硬），抹到冷却后的蛋糕饼上。
8. 再装饰上水果即可。

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开始啰嗦：

好吃，做吧！

材料非常简单，难点在于蛋糕糊的制作。就是稍微麻烦一点，先分离蛋白蛋黄，蛋白打分再混合，还要注意翻拌不要消泡。成果就是：蛋糕口感非常轻盈，建议一试。

同样的蛋糕配方之前做过抹茶卷（低碳生酮无粉奶油抹茶卷），材料多其实更好操作一些，唯一的问题就是容易吃多，如果克制住不多吃的话又要好几天才能吃完，没有现做现吃的新鲜了。

同样的饼也可以做铜锣烧，只是红豆沙换成低碳水馅。

月饼比想象中要难操作一些，但是配方早晚会来的。

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