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熊猫曲 祝大家圣诞快乐！          （制作方法见照片下方）
 第一步：戚风蛋糕坯的制作方法： 蛋黄糊：蛋黄5个，糖粉40克，牛奶65ml，色拉油65 ml，低粉100克，泡打粉4/5小勺 蛋白糊：蛋清5个，糖粉60克，塔塔粉4/5小勺 步骤： 1、将40克糖粉放入蛋黄中，打蛋器打至发白，加入牛奶和色拉油，划十字搅拌均匀，筛入低粉和泡打粉的混合。 2、用打蛋器低速将蛋白打至粗泡，加入塔塔粉，转高速，分三次加入60克糖粉，打至硬性发泡。 3、将1/3蛋白糊放置蛋黄糊中，从下往上翻拌，再全部倒至余下的2/3蛋白糊中，上下小心翻拌。 4、翻拌均匀后倒入模具，表面抹平，在平面上震一震，震出其中的气泡。 5、入烤箱，170度，上下火，40分钟。 注意事项： 1、打蛋白的盆不得有一点水或是混入蛋黄，否则无法打发。 2、蛋黄糊要划十字搅拌均匀，如果转圈搅拌，面糊会起筋。 3、蛋白一定要打至硬性发泡。 4、蛋白糊和蛋黄糊混合后要上下翻拌，不得转圈搅拌，否则蛋白会消泡。 5、开始打发蛋白时，就开始预热烤箱。 第二步：打发奶油 1、奶油蛋糕使用的奶油是植物奶油，不要用动物奶油哦。 2、动物奶油要冷冻存放，在有冰碴和冷环境下更容易打发。 第三步：蛋糕装饰 1、将蛋糕坯片成两片，在下层涂抹打发后的奶油； 2、将草莓切片，均匀的码放在奶油上； 3、在草莓片上再涂抹一层奶油，然后盖上另一片蛋糕坯； 4、在蛋糕坯整体涂奶油，抹平； 5、将巧克力屑均匀的布置在顶层及四圈； 6、制作可爱的草莓小人儿： a. 在草莓适宜的位置切开，上面的草莓尖当帽子，下方的草莓当身体； b. 将打发后的奶油放在裱花袋内，用圆口的花嘴，挤在草莓身体上一个球形，作为脸蛋儿； c. 给小人儿戴上“帽子”。 d. 将巧克力屑倒在裱花袋里，用微波炉叮一下，巧克力液融化，将裱花袋剪一个小小的口儿，小心翼翼的画好眼睛和鼻子。 7、用其他裱花嘴，在蛋糕四周做一下简单装饰 |
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