透析肾友，夏季饮食的“三要三不要”

立夏以来，气温逐渐上升，出汗增加，水分及维生素等营养素流失，人们会增加饮水量。

流感、腹泻等季节性疾病也进入高发季节。

对于容易出现营养不良、免疫力低下的透析患者，夏季做到合理饮食非常重要。

在夏季饮食中，透析患者应注意“三要三不要”。

要天天蔬果，不要油腻食物

夏季气温高，人体出汗多，会流失水分、维生素及矿物质等，应摄入足够的蔬菜和水果，以补充上述所需营养素。

此季蔬菜品种多，如苦瓜、苦菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、莴笋、芹菜、葫芦等蔬菜，有清凉祛暑的作用，可根据喜好选择。每天应保证摄入500g蔬菜。

蔬菜不能代替水果，除了蔬菜，每天还要摄入200-350g水果。

一份200克可食的水果相当于两个猕猴桃、或者一根较大的香蕉、或者一个中等大小的苹果、或者半个中等大小的火龙果等等。

高钾血症肾友应优选低钾水果、少吃中钾水果、避免高钾水果，具体可参考文章透析肾友如何吃水果。

吃油腻食物会加重胃肠负担，使人感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重，尤其是夏季气温本就高、食欲下降，更应注意饮食清淡，不吃油腻食物。

要注意控水，不要吃太咸

夏季受高温天气影响出汗较多，人们习惯大量饮水或饮用盐汽水来补充丢失的水分和盐分。

但对于透析患者来说，这种做法是不可取的，而应该通过测量体重或血压来掌握每天的水分摄入量。

要做到两次透析之间的体重增长为干体重的3%~5%，以不水肿、不口渴和血压稳定为宜。

在控制水分的同时，还应控制盐分的摄入，盐分摄入过多会导致口渴明显，不利于控水。

透析患者每天食盐摄入量不应超过5g，对于伴有高血压或浮肿的患者，应控制在每天3g以内。

建议在炒菜过程中先不要放盐，菜炒好再将每餐定量的盐撒在其上，这样口味也会更好。每日5g盐可按1g、2g、2g分配到早、中、晚三餐中去。

要吃熟食，避免生冷

夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。

值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，很可能可引发胃肠道感染，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

所以，夏季尽量不吃剩菜剩饭，不吃不干净的食物和水。餐具要清洗干净，生、熟食品分开放置。

多吃熟食，以免细菌感染胃肠道。保持口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。

此外，冰冷食物虽可暂时缓解燥热，但口腔受冰冷刺激后，容易造成唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经迅速降温，有时甚至出现麻痹状态，会刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反应。

生冷的食物吃多了还会使胃肠道血管收缩，血流量减少，抵抗力下降，还会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等。

所以，饮食不要贪凉哦！