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5月21日就是小满了，它是二十四节气中的第八个节气，也是夏季的第二个节气，小满之后气温开始上升，代表着炎热的夏季就要到来了。小满的时候作物生长茂盛、会逐渐变得饱满起来，但是还没有成熟，只是小满，并未大满，所以用小满这个节气来确定时令。 小满时节在饮食方面有句俗语：“小满三不吃，夏天难安康”，不知道大家听说过吗？也就是说小满节气前后有些食物不吃的话，夏天难以安康，也就是人们常说的顺时而食，那3不吃具体指啥呢？一起来看看吧。 一、养心菜 夏季是养心的黄金时期，所以在饮食要多吃一些养心的食材，而红色入心，所以养心食材也就是指红色的食材。 二、祛湿菜 小满过后，会有大量的雨水，再加上夏季炎热出汗，便会导致湿气入侵，这时候我们要多吃些祛湿的食材。 三、补水菜 进入夏季，天气炎热，总是出汗，便会导致体内水分大量流失，这时候就要及时补充水分，可以多吃一些瓜类。 下面就给大家分享2道适合夏季吃的食谱，对身体非常好，一起来看看吧。 一、猪心菌菇汤 1、先准备一个猪心，从中间对半切开，一分为四，再切成薄片，厚度大约为两毫米左右就可以。 2、切好以后装入碗中，撒上一些食盐，加入一勺面粉，用手充分的抓拌均匀。面粉具有很强的吸附能力，而食盐可以消毒杀菌，用它们来洗猪肝会洗的非常的干净，还可以有效的去除腥味，一直洗到水便清澈就可以。 3、洗干净的猪肝不需要焯水，这样可以保证猪肝的营养不流失。洗净以后直接放入砂锅里，再放入几块排骨。 4、接着我们准备一包蒜蓉菌菇包，它里面有八种食材，营养非常丰富，倒入碗中，加入温水浸泡五分钟，泡软以后清洗干净，直接放在砂锅里，加入姜片、葱段，倒入没过食材的清水，盖上盖子，大火煮开以后，转小火煲40分钟。 5、调味只需放盐和枸杞，再煮十分钟入味，最后撒葱花，简单营养又好喝的猪心菌菇汤就做好了，汤鲜味美，非常好喝。 二、丝瓜炒鸡蛋 1、首先买丝瓜的时候要选这种肉质紧实的丝瓜，先把瓜皮打掉，然后像这样一边转一边切，切成这样的滚刀块。切掉的丝瓜放碗里，加两勺盐翻拌一下，给丝瓜杀一下水，静置五分钟，然后用清水冲洗干净，最后再把水分挤干，这样处理的丝瓜怎么炒都不会发黑。 2、碗里打三个鸡蛋，少来一点盐，用筷子朝一个方向充分搅散。炒鸡蛋的时候油温一定要高，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松。把鸡蛋炒熟炒散，盛出来备用。 3、锅里再加油，油热后下入蒜末炒出香味，下入丝瓜开大或翻炒半分钟，把丝瓜炒至半生，加一点红椒片配色，再加入盐和味精调味，简单翻炒几下，把调料炒匀，最后加入提前炒熟的鸡蛋，淋入薄薄的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可出锅。
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