丝瓜菌菇炖

材料：丝瓜1根、鸡蛋2个、干香菇8朵、姬松茸8朵、杏鲍菇1小根、秀珍菇1把、木耳8小朵、玉米油适量、盐适量

做法

1、木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。

2、鸡蛋煎的老一点，切段。

3、热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

4、丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

5、放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半