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现代生活中，人们体检后时常会发现一些自己此前从未想过的疾病，例如糖尿病、甲状腺结节、肾结晶等等，在发现疾病就医过程中，医生常常会说很多疾病和常见的一些不良的生活习惯相关。例如，对于糖尿病而言，会有“糖尿病是吃出来的，糖尿病的并发症是饿出来的”，那么是什么原因导致的糖尿病这一慢性疾病的发生发展呢？ 01 现代人的饮食特点 一、摄入热量过高：现代人摄入的热量普遍比较高，比如说大众都比较喜欢的食品，巧克力、汉堡、比萨、排骨、碳酸饮料、啤酒、炸鸡等。长期大量吃这些东西，运动量又不足的话，就会渐渐在体内囤积脂肪，成为许多慢性疾病的诱因。
二、饮食结构不合理：“中国居民营养与健康状况调查”的最新结果表明，我国城市居民禽肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，钙、铁、维生素 A 等微量营养素摄入不足。而且与膳食营养和生活方式密切相关的慢性病患病率迅速上升。
三、不规律的饮食习惯：一日三餐营养搭配合理，吃得规律才行。在生活中，很多人都是该吃的时候不想吃，或没有时间吃，不该吃的时候暴饮暴食，这样就容易诱发肥胖、胃病、糖尿病等多种慢性病。 1、不吃早餐：不吃早餐或早餐吃得不好对身体危害比较大，易患消化道疾病，降低大脑功能，易患胆结石，容易便秘，加快衰老，影响寿命等。
2、边吃饭边工作如果边吃饭边工作，大脑和胃就会争夺血液，不但大脑会供血不足，消化功能也会减弱。
3、晚餐吃得太晚、太丰盛晚餐吃得太丰盛，多余热量就会合成脂肪储存在体内，会使人发胖。长期晚餐吃得太丰盛，且餐后不运动直接休息，可能诱发肠癌，更是患糖尿病、高血压等疾病的重要诱因。
4、吃饭无酒不欢：长期喝酒，全身器官都跟着遭殃：从肝脏、肠胃、胰腺，到大脑、心脏、骨骼、眼睛等，无一能幸免，都会受到不同程度的损伤。对此，“酒，越少越好”。
5、吃饭狼吞虎咽：生活节奏加快了，人们吃饭的速度也提高了，狼吞虎咽的。很多人吃饭就嚼两三下，一顿饭十分钟就吃完了。这样不仅会损害食道，还会造成消化代谢功能紊乱，引起便秘、肥胖等。而高血糖的人吃饭太快会加重病情。
6、过量吃甜食：吃甜食虽然不能直接导致糖尿病，但长期大量吃甜食会使胰岛素分泌过多，碳水化合物和脂肪代谢紊乱，人体内环境失调，减弱免疫系统的防御功能。久而久之，可能引起糖尿病。
虽然饮食确实和糖尿病息息相关，但很多人会产生这样的一种疑问，为什么大家都是吃了那么多食物，都是一种相对不健康的生活方式，为什么唯独我患上了糖尿病？ 02 在远古时期，人们每天化大量的时间去寻找食物，狩猎及防御活动消耗了他们大部分热量，那些费尽周折找到的是一些热量较低的食物，如淀粉、浆果以及兽肉等，他们过的是一种食不果腹饥寒交迫的生活。因为身处恶劣的自然环境，大多数人往往在中年死去，但不受心脑血管病、糖尿病、癌症等病困扰。在近代，比如前工业社会也经常发生周期性的饥荒。就在20年前，我们还经历过这种生活，那时能吃饱就不错了，只有等过年时才有大鱼大肉。
为了适应这种环境，人们体内就逐渐产生了节约基因，使得体内的代谢机制能够充分有效地利用有限的食物，尽量积攒能量，以备饥荒时期的生理需求。在饥荒来临时，具有这种基因就可能躲过一劫，避免被饿死。适者生存普遍存在，久而久之，人们就大都具有了这种基因。节约基因并不是一成不变的，生活模式改变后，没有饥荒困扰人类，经过几代人这种基因就会慢慢减少。特别要注意的是，处于转型时期的这几代人很容易成为受害者。比如美国印地安人、黑人，一个因鸟粪暴富的太平洋小岛上的人们，糖尿病人明显增加。 具有节约基因有利于人类的进化过程。然而，工业化、现代化来临后，节约基因变成了对健康的威胁。人们衣食无忧，从小就大量吃炸薯条、冰淇淋，天天享受遍及各地的美食、风味佳肴，我们每天吃的糖、蛋白质、脂肪热量比以前多几倍到十几倍。面对丰盛的食物和安逸的生活，加上人们没有多少活动，就会不断积攒能量，肥胖来了，糖尿病、高血压来了。如果碰巧你的节约基因丰富，你又无节制地吃喝，那么好了，过不了多久，各种富贵病就要找上你了。 |
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