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岭南湿气重，特别是在夏天，可谓是闷热夹湿，许多人家里都喜欢煲一些祛湿热的汤水来饮用。 除此之外，春夏养阳，秋冬养阴，而肝属阳，所以夏天也正是养肝的好时节，偏偏我们的肝病很多时候又都是湿气太过、情志郁结引起的。 所以想要护肝又祛湿热，你一定不要错过它！只要这一把“草”，就能清热舒肝、凉血解毒，煲汤煮水都有效！ 养肝佳品——鸡骨草鸡骨草，因为其形似鸡骨而得名，这株在农村常见的植物，可是中医眼里的上等药材！ 因为它味甘、味苦、性凉，具有清热利湿、散瘀舒肝止痛的功效，在春夏潮湿季节用鸡骨草煲汤可是一道绝佳药膳！  图：鸡骨草 01 舒肝止痛 鸡骨草归肝经，因此它的各种功效都对肝有好处，最适合熬夜、喝酒的上班族，并且它还有降血脂、保肝、促消化等作用。 女性乳房肿胀、乳腺不通的问题也可以用鸡骨草来调理。 曾经在肝炎流行期间，广州出现了较多肝炎病例，广州市荔湾区防疫站就利用单味鸡骨草煮水，供人们预防性服用，结果再无新病例出现。可见其对防治流行性肝炎有良好效果。 02 清热解毒 鸡骨草性凉，有清热解毒之效，用鸡骨草煲汤，可以达到清热解毒的作用。 暑热湿重的人群在生活中就可以经常用鸡骨草煲汤，作为食疗汤常常饮用。  03 利湿退黄 鸡骨草可用于去除湿热黄疸，利湿退黄功效极强，急性黄疸性肝炎或者慢性肝炎急性发作伴发黄疸者，都适合用鸡骨草煲猪瘦肉调理。 除此之外，鸡骨草还可以治外感风热感冒、虫蛇咬伤等。 鸡骨草药膳常搭配■鸡骨草煲老鸡 原料：鸡骨草50g，老母鸡一只，杏仁15g ，猪大排200g。 做法：把适量的鸡骨草、杏仁、猪大排和老母鸡共同放在锅中煎煮，两个小时左右即可，最后加入盐油调味。 功效：减轻乳房胀痛、胁肋不舒、黄疸以及腹胀厌食等症状。 ■鸡骨草煲猪横脷 原料：鸡骨草100g、蜜枣5枚、猪腱300g、马蹄8枚。 做法：猪腱先用水冲洗干净，再切成块备用。马蹄削皮，鸡骨草、蜜枣洗干净，锅中注入2500ml冷水，先大火煮沸再加入其它食材，待再次煮沸后转小火煲煮约2小时，最后加入盐油调味即可。 功效：清热消炎，并且有很好的养肝、护肝效果。 ■鸡骨草饮 原料：鸡骨草20克(两束)、红枣6-8个。 做法：将鸡骨草和红枣略浸泡洗干净，放入锅中，添入2升水；烧开后，转小火煮30分钟到红枣变大变软汤色变深，关火晾凉； 功效：红枣性味甘平，有润心肺、止咳、治虚损的功效，配合鸡骨草清热解毒，舒肝散瘀。 挑选鸡骨草有妙招首先我们要知道鸡骨草的混淆品是毛鸡骨草（大叶鸡骨草），所以我们挑选时候要注意辨别，可以看下面两个方法： 01 看根 鸡骨草的根呈圆锥形，表面灰棕色。毛鸡骨草的根多为细长圆柱形，须根多，表面灰黄色至灰棕色，具有像根一样的根状茎，膨大呈瘤状，分生众多的茎枝。  02 看叶子 鸡骨草的叶子矩圆形，下表面有毛，表面网格状样，纹理明显。而毛鸡骨草的叶子两面密被长柔毛。所以我们看叶子就可以较好地分辨出来。 服用鸡骨草禁忌脾胃虚寒，胃脘冷痛，虚寒体弱者要慎用鸡骨草，因为鸡骨草性味偏寒凉，长期服用的话可能会致使症状加重。 另外，鸡骨草的种子有毒，用前应该把豆荚除去，以防中毒。 看完这篇文章，对于鸡骨草的功效，你都了解了吗？趁着湿热的夏天，快把鸡骨草用起来吧！ 参考资料： [1]李荣,黄秋妹,李子行.'浅谈鸡骨草的药理作用.'首都医药 .(2013):22.Print. [2]覃军.'鸡骨草，湿热克星，护肝良药.'中国家庭医生 .(2018).Print. [3]李艳呜.'护肝佳品鸡骨草.'中国保健食品 .(2017):77.Print [4]陈延.'湿热天,喝点鸡骨草汤.'家庭医生 .(2011):17-17.Print |
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