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现在随着生活水平提高，人口老龄化、城市化进程，糖尿病发病率持续增长。不仅身体会出现口渴、多尿、多饮、体重减轻等典型症状，也可伴发其他症状，严重时会引发消息、酮症、酸中毒等并发症。  所以越来越多的中老年人对于高血糖越来越重视，不仅控制甜食摄入，参加体育锻炼，还在日程饮食中也更加注意，用粗粮来代替米面等精细主食，以求可以既能吃饱又不升糖，但是有时候我们吃的粗粮却是披着粗粮外衣的“伪粗粮”不仅没法带来健康，还升糖特别快！ 第一种杂粮馒头  市场上售卖的杂粮馒头蓬松萱软，颜色多样，气质也非常好吃，有奶香味儿的，有各种造型的，还有中间夹杂各种馅料的，但恰恰是如此好吃美味的杂粮馒头，却是最不可取的，这样的杂粮馒头里面90%以上都是白面，另外加了糖，酵母，奶粉，来增加其香甜的气质，中间也有豆沙，枣泥或其他的馅料，而真正的杂粮占了不到10%，甚至有一些商家为了让普通馒头卖出杂粮馒头的价格，直接不使用杂粮，而是往里面添加一些染色剂，做出杂粮馒头的颜色而已，这样的杂粮馒头吃进去，不仅没有办法为我们的身体带来健康，升糖速度还特别的快。 第二种现磨五谷杂粮粉  超市经常可以看到五谷杂粮粉的档口，有各种的杂粮供我们选择，选好之后由商家调配好磨成粉，您可以选择不加糖的无糖型，这样感觉没有什么问题，回家喝起来也非常方便，又可以为身体摄入多种的杂粮和营养成分，但您不知道的是，仅凭杂粮是没有办法用开水冲泡后得到浓稠绵密的杂粮糊糊的，这里面还要加入至少百分之30以上的炒熟过的糯米粉才可以，而这种糯米粉，加入进杂粮粉中不仅可以带来细腻的口感，同时也会让您的血糖升得非常快，以后再去超市中买这种五谷杂粮粉，就千万要留心了，因为他就很有可能是您升糖的原因。 第三种快餐店里卖的玉米  很多人都知道玉米是杂粮，但是快餐店里买的玉米大多数是需要加入糖，盐，牛奶一起去煮的，这样煮过之后才会有香甜多汁的口感，吃起来奶香味十足，适口星更好，所以才深受女孩子和小朋友的喜爱，但由于这里面加入了比较多的糖，并且快餐店选择的玉米大多数是口味香甜的水果玉米，所以食用之后升糖速度也是非常快的，想要吃玉米最好还是买新鲜的玉米，自己回家用清水去煮，干净卫生，并且还特别实惠。 第四种杂粮饼干  在超市中选购饼干的时候不难发现会有很多的杂粮饼干，消化饼干，高纤饼干等等。这样的饼干主打的就是健康，为身体减负。那您把饼干包装翻过来，可以看到它的配料表中第1位绝对不是杂粮，而是小麦粉，不仅如此里面还会添加多种的添加剂，比如说淀粉，蛋黄，粉，砂糖，各种香辛料，色素，麦芽糊精等等。这样的杂粮饼干，只是拿杂粮作为卖点而已，实际所含的杂粮不足20%，所以在购买任何食品的时候，学会看配料表也是非常关键的。 第五种八宝粥  现在很多的八宝粥，都是以无糖，健康，零添加，以及杂粮作为卖点，但是不管是什么粥，哪怕它里面所有的食材真的全是杂粮，也依然建议糖尿病患者尽量不要喝粥，因为粥中的碳水化合物含量非常高，而且熬煮的时间非常的久，所有的食材都非常软糯，进入肠胃之后吸收的速度就会特别快，吃完之后血糖就会非常明显的升高。 第六种即食燕麦  在超市的饮料冲调区不仅有各种奶粉豆浆，还会看到即食燕麦。商家会把燕麦进行高温糊化之后，碾成片或打碎，这样的即食麦片，直接用水冲泡就可以食用，速度快，而且会非常方便，同时你也可以用热牛奶，热豆奶或豆浆以及其他的饮品冲调麦片。很多人都觉得麦片粗纤维多并且饱腹感非常强。但是这些都是基于燕麦本身的优点，已经经过加热糊化后的即食燕麦，并不具备这些优点，即食燕麦好消化好吸收，升糖速度快，升糖能力强，并且很多即食燕麦为了提升口感。里面还会加入一些其他的配料，比如说糖，麦芽糊精，奶粉等等。而这样的燕麦食用之后血糖噌噌涨。 |
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