世界高血压日 | 想要控制好血压，科学限盐做好这4点，从自身做起！

世界高血压日2023

2023年5月17日是第19个世界高血压日，今年的活动主题是“精准测量 有效控制 健康长寿”。据统计，我国现在约有 2.9～3 亿高血压患者，意味着我们 1/3 成人患有高血压。高血压作为心脑血管病发病的第一危险因素，我国 71% 的脑卒中和 54% 的心梗死亡都与高血压有关。高血压危害巨大，但2015年调查显示，18岁以上人群的知晓率、治疗率、控制率分别为51.6%、45.8%和16.8%，虽然比既往有明显改善，但仍然非常低，有很大的提高空间。

高血压的治疗的基石是生活方式干预，而饮食控制是其中的关键点，高血压病人的饮食应该如何注意呢？限盐是其中至关重要的一条。因此，健康中国2030提出了减盐行动，2023年1月12日国家卫生健康委办公厅组织编制印发了《成人高血压食养指南（2023年版）》,指南中对高血压患者的日常食养提出5条原则和建议，包括：减钠增钾，饮食清淡。合理膳食，科学食养。吃动平衡，健康体重。戒烟限酒，心理平衡。监测血压，自我管理。建议高血压患者每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下。

如何做到限盐呢？要从以下几个方面入手：

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第一，一定要有限盐的意识

对于高血压患者，自己及家人都要有限盐的意识，知道每人每天的食盐量不应超过5g，并且从思想上重视这件事情，然后落实到日常生活中。

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第二，备好控盐勺

烹饪食物时尽量使用控盐勺来取盐，避免用盐过量，若遇户外活动或没有控盐勺时可考虑用啤酒瓶盖（去掉胶垫），平装满一盖，略等于5-6克盐，或一小撮（用三个指头尖）取盐，一小撮约为2-3g。

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第三，注意“隐性盐”

指南提出的每人控盐5g/日是指全部盐，包含隐性盐，因此，我们要少用隐性盐，同时要把这部分盐算进总量，富含隐性盐的食品有哪些呢？

1）调味品比如酱油、生抽、豆瓣酱、辣椒酱、豆豉油、蚝油、鸡精、味精等

2）腌制食品 如榨菜、盐菜、酸豆角、豆腐乳、腌鱼、腌肉等

3）果脯蜜饯食品 比如话梅、溜溜梅等

4）加工食品 比如火腿肠、培根、腊鱼、腊肉等

5）甜食类 比如饼干、面包、蛋糕、奶酪、冰激凌等

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第四、提高钾的摄入量

增加膳食中钾摄入量可降低血压，一方面建议增加富含钾的食物（如新鲜蔬菜、水果、豆类等）的摄入量，当然要注意肾功能，另一方面可以将全钠食盐调整为高钾低钠食盐。

我们号召，减盐行动，从自我做起。为了您和家人的健康，请自觉遵守指南建议，合理膳食、有效运动、放松心情、规范治疗，防控高血压，我们势在必行。