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立夏，是夏季的第一个节气，自然表示着盛夏时节的正式开始。“斗指东南，维为立夏”，万物至此皆长大，故名“立夏”也。现代人对于节气可能并没有那么重视，但在古代，据记载，周朝时，立夏这天，帝王都要亲率文武百官到郊外“迎夏”，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。因为立夏后温度会明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物也会进入旺季生长。 
但也正因为雨量和雨日均明显增多，空气湿度非常大，很多人会明显感到又湿又闷，甚至有的人因而引发皮疹、湿疹等。所以，在饮食上要尽可能少食辛辣油腻类，适当吃一些健脾利湿作用的食物。比如山药、扁豆、冬瓜、薏米、绿豆、藕、丝瓜等。
同时，“心通于夏气”，夏与心相通，心阳在夏季最为旺盛，功能最强。很容易导致心火过旺，引发各种疾病。特别是肿瘤患者，受情绪起伏及气候外感因素的影响，容易同时发生心律失常、血压升高的情况并不少见。
故而，立夏应注意保养“心气”。遵循“补肾助肝，调养脾胃”的饮食原则。可多吃一些补心养心的食物，如小麦、莲子、猪心、桂圆、瘦肉、豆及豆制品等。
俗言道：“吃过立夏饭，健康又平安”。大家可知道，立夏时亦有吃蚕豆饭的习俗，蚕豆饭即为“立夏饭”。蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”之说。 此物性平味甘，入脾胃经，具有补中益气、健脾益胃，清热利湿，止血降压等作用。可以用来治疗中气不足、倦怠少食等症状，很适合立夏食之。
那除了习俗的蚕豆饭，关于立夏的膳食，笔者还有2道食方要推荐给大家：【食材】 马齿笕100g，鸡蛋3个，大蒜2瓣 【做法】 ②加入适量调料，混匀。下热锅翻炒均匀，熟后即可食用。【功效】 清热利湿，散血消肿，立夏吃蛋叫做“补夏”，大补虚劳。但此膳不适合孕妇、体质虚寒者。 
【食材】 猪肚子1个，莲子肉50克，精盐、生姜、葱、蒜各适量。 【做法】 ③捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中。将精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。【功效】 益气补虚，健脾益胃。尤其适合胃癌、消化道疾病者。 
总之，养心、养阳是夏季养生关键。在立夏时期，大家务必要：养好心神，祛火除烦；健脾养胃，少吃生冷；暑热湿邪，注意祛湿；护好阳气，切勿贪凉。
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