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阳春三月，春风送暖，身体的各项机能都开始活跃起来营养吸收的也比较好，是养生的好季节，这个时候多吃些当季的食材，可以给身体提供能量，一年都健康无忧。
春季的阳气生发旺盛，最适合养肝养阳，有一种当季时蔬就非常适合补养身体，它就是“天然起阳草”——韭菜，春天的韭菜经过了“冬藏”，比任何季节都要更鲜嫩，有补益肝肾、养阳气的作用。
韭菜还含有大量的膳食纤维，被称为“洗肠草”，春天一周吃3次，有助于润肠通便、排出毒素一身轻松。今天我们给大家推荐三个韭菜的美味做法，男人吃精力充沛，女人吃面色红润，不做黄脸婆！ 韭菜 推荐食谱一：韭菜丸子 主要食材：韭菜、胡萝卜
1、新鲜的韭菜摘一下，洗干净后控干水分，然后切掉老根，再切成碎末装进碗里。
2、往韭菜中淋入适量的香油，再放入2克小苏打搅拌均匀，放在一旁备用。
3、准备一根胡萝卜，去皮洗干净后切成碎丁倒在韭菜盆中，再打入两个鸡蛋，放食盐、五香粉调味，再少量多次的加入面粉和30克玉米淀粉和1克泡打粉抓拌均匀，再倒入一点点清水揉成黏糊的面团。
4、起锅倒宽油，油温五成热时用虎口把丸子挤进来，等丸子定型后勤翻动，全程小火炸到丸子金黄酥脆后捞出来。
5、等油温再次升高后把丸子倒进来复炸三十秒，捞出来控油就可以吃了，这样做出来的韭菜丸子外酥里嫩，蘸上蒜汁或者撒上烧烤料吃都好吃。 推荐食谱二：韭菜烧豆干 主要食材：韭菜、豆干、五花肉
1、准备一小块五花肉，洗干净后切成小条装碗备用，同时准备大蒜剁成末、小米辣切成圈备用。
2、再准备两块豆干，洗干净后切成丝、洗干净的韭菜切成段备用。
3、起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒出多余的油脂，再下入蒜末和小米辣炒出香味，然后把豆干倒进来，放盐、鸡精和生抽翻炒均匀。
4、把豆干炒到上色后淋入一点清水，再把韭菜倒进来快速翻炒，把韭菜炒到断生后就可以出锅了。
5、这样一道鲜香美味、营养下饭的韭菜烧豆干就做好了，补钙又补肾，春天常吃，固肾强腰、筋骨强、身体好。 推荐食谱三：韭菜馅饼 主要食材：韭菜、鸡蛋、粉条、虾皮
1、碗中倒入300克面粉，加入淡盐水搅拌成絮状，再下手揉成一个软硬适中的面团。
2、再把面团转到案板上继续揉光滑，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂，把每个面剂揉圆，刷上一层油，盖上保鲜膜放在一旁松弛半小时。
3、碗中打入三个鸡蛋，用筷子打散后倒进锅里炒成鸡蛋碎，盛出来自然放凉备用。
4、准备一把新鲜的韭菜，洗干净后切去老根，再改刀切成碎末倒进碗里，放1克食用碱搅拌均匀，然后淋入食用油继续拌匀，加入一把泡发后切碎的粉条和炒好的鸡蛋碎，再放入一把虾皮增鲜。
5、调味放食盐、鸡精、白糖、五香粉和香油搅拌均匀，我们的馅料就调好了。
6、将松弛好的面剂子取出来，用擀面杖擀开，把馅料用包包子的手法包进来，再按扁一点，做成生胚备用。
7、电饼铛提前预热刷油，把生胚摆进来，烙到两面金黄、完全熟透后就可以出锅了，这样做好的韭菜馅饼翠绿不出水，凉了也不会发硬发干，特好吃。 结语：韭菜有着“天然起阳草”、“洗肠草”的美称，春天正是最鲜嫩的时候，一周吃3次，补肝益肾、养血养阳，男女老少皆宜，是四月必不可错过的保健蔬菜之一。 图文丨小陆 请通过“点赞”给小编鼓励↘↘↘ 看完点个“在看” |
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