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今天应该是今年来感觉最闷热的一天了，有点夏天开始的感觉了，没开空调的室内，有种熟悉的蒸锅的感觉，而我，就像一只在锅里的咸鱼。 无论如何，饭还是要吃的，今天中午照例三道菜。  第一道，苦瓜炒蛋。 苦瓜切半，把籽去掉，然后洗净切片，加盐揉碎，去掉多余的苦汁（这步主要针对怕苦的人，不怕的可以省略）。 打几个鸡蛋备用，数量按个人喜好，加盐和味精一起搅拌。 苦瓜炒蛋有两个做法，第一个，先把苦瓜炒熟，再加蛋一起翻炒，蛋熟即可出锅。第二个，苦瓜加在蛋里一起搅拌均匀，一起下锅翻炒。 第一个方法适合喜欢吃软糯苦瓜蛋的，第二个方法炒出来的苦瓜会比较脆，相对也会味苦些。夏天吃点苦瓜清热去火，也是一道下饭佳品。  第二道，白切五花肉。 新鲜五花肉洗净，开水煮熟出锅，过一遍冷水冷却，收紧肉质。 将冷却的五花肉切片，热锅起煎（不喜太多油的可以煎一下，若是不介意，稍微热一下即可）。 最后装盘，酱料自配，其实最简单的酱油即可，白切的五花肉十分鲜嫩，同样下饭极佳。  第三道，清凉肉团冬瓜汤。 和以前类似的做法，冬瓜去皮洗净，切片备用。热锅烧油，冬瓜稍微炒一下，加适量盐和味精，半熟加入适量水，同时下肉团。 如果家里有冬菜，可以加点提味，汤水会鲜甜很多。  天热容易心烦气躁，上火伤身，还容易中暑，适合做一些清淡的菜，可以清凉败火，同时，做饭也可以是一项减压治愈的活动，总有一种不一样的成就感让人着迷。 生活，其实也可以很简单，不过四时三餐，望保重身体，好好吃饭。 |
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