 按语： 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方， 大家好，我是东方说美食。
饮食对于我们的健康非常重要，尤其是通过饮食来减少炎症，不仅能够预防疾病，减缓衰老过程，还能改善整体健康。而当季的成熟农产品，则是获取抗炎功效的最佳途径。 下文中有八种夏季最好的抗炎食物，将带给您更健康的生活方式。
芝麻菜虽然现在市面上全年都可以买到芝麻菜，但夏季是这种绿叶蔬菜的黄金季节。在这个季节，芝麻菜的质地更轻盈多叶，同时还带有轻微的胡椒味，这让它成为了搭配柑橘酱和一些成熟的浆果的绝佳选择。无论是用来凉拌还是做成沙拉，都能带给您清爽可口的口感，让您的味蕾愉悦不已。 芝麻菜是一种绿色蔬菜，它跟菠菜、羽衣甘蓝、长叶莴苣、红叶和菊苣等生菜同属于绿叶植物家族。这些绿色植物都有着抗炎功效，得益于其中含有的抗氧化剂，比如β-胡萝卜素和维生素C，以及一些植物化学物质。这些化合物在植物性食物中起着抗氧化剂的作用。
草莓您知道吗，草莓是一种非常优秀的维生素C“存储器”吗？它们比橙子的维生素C含量还要高（89 毫克＞70 毫克）！只需一小杯新鲜草莓，您就可以轻松获得每日所需的维生素C，甚至超过建议摄入量的100%！维生素C是一种强效抗氧化剂，它可以清除有害的自由基，保护细胞免受炎症损伤。此外，它还能够帮助抑制血液中的某些炎症蛋白，有助于维持身体健康。 所有的浆果在夏季都是最甜、最美味的，所以，如果您喜欢草莓也不必担心。您也会在蓝莓、覆盆子和黑莓中获得类似的维生素C含量，以及与其鲜红色和深紫色相关的化合物。另一个健康益处是浆果是纤维的重要来源，它可以帮助降低患心脏病的风险并减缓消化过程，从而帮助保持血糖水平更稳定。
牛油果这种奶油状的水果是一种富含单不饱和脂肪、维生素E、纤维和类胡萝卜素的佳品。在这些成分共同作用下，能够缓解身体内部的炎症反应。事实上，牛油果中的生物活性化合物甚至可以抵消由饱和脂肪含量较高的不太健康食物引起的炎症。 一项2013年的研究发现，与只吃普通汉堡的人相比，吃牛油果汉堡的人身体内的炎症标记物水平会较低。您可以将成熟的牛油果切成薄片或方块，加入三明治、沙拉中，或者将其捣碎用作涂抹酱来替代蛋黄酱。 此外，它也可以被快速制作成牛油果酱，方便简单。
樱桃甜美多汁的樱桃在盛夏时节是无与伦比的！它们还富含抗氧化剂和多酚，如花青素。 事实上，甜樱桃和酸樱桃同时食用，或者饮用酸樱桃汁，能够降低患关节炎、心脏病、糖尿病和癌症等炎症引起的疾病的风险。 此外，它们的抗炎作用甚至可以改善大脑功能和睡眠。那些有关节问题或患有关节炎的人可能需要特别注意了，因为一些研究表明樱桃中的化合物可以提供类似于布洛芬的止痛作用。
蒜
萝卜它们有着漂亮的颜色和松脆的口感，但在改善健康方面，萝卜并不是经常在您的认知中出现的蔬菜。然而，根茎类蔬菜不应被忽视，因为它是十字花科蔬菜家族的一部分。 这组蔬菜——包括西兰花、花椰菜、卷心菜和白菜——经常食用具有强大的抗炎特性，尤其是在降低癌症风险方面。这被认为是来自它们所含的称为芥子油苷的含硫化合物。
西红柿每年的夏季，成熟的西红柿总是让人垂涎欲滴。难道您也是每顿饭必吃西红柿的人吗？西红柿含有丰富的维生素C、叶酸和钾，同时也是抗炎食品界的佼佼者，得益于其中含有的植物化学成分番茄红素。 研究表明，番茄红素可以有效减少身体内的炎症，从而降低癌症（特别是前列腺癌）和心脏病的风险。
特级初榨橄榄油橄榄油并没有季节之分，特级初榨橄榄油在夏季配搭新鲜农产品、沙拉或腌泡汁时味道特别迷人，同时还有潜在的健康益处。虽然橄榄油中含有少量omega-3脂肪，但这种复合油使其成为一种重要的抗炎主食。 橄榄油素能够抑制炎症化合物，这也是橄榄油在大脑、心脏和关节健康方面对疾病风险降低的关键原因之一。如果在温暖的月份，您的主要烹饪方法是烧烤，那么橄榄油甚至可以提供保护，防止出现有害化合物和高温烹饪过程中形成的有害化合物，同时还具有维生素E的抗氧化作用。
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