在农村随处可以见到的荠菜，以前是饱腹之物，只不过现在也只是路上没有用处的野草。
其实不少的野草都有自己的价值，今天介绍的这种野草，它看上去跟普通的草无异，不过价值却很珍贵。
它在农村被称为野菠菜，经常可以在路边、山沟里或者是房屋的边上见到它，在菜地附近生长更为茂盛。它的植株一般在40厘米到100厘米左右，植株比较矮小，在刚刚生长的时候，还是紧贴着地面和荠菜一般，之后就会慢慢成长起来。它的茎秆在生长出来之后都是直立的，而且和我们的空心菜一般，茎是空心状态。它底下的叶片比较大，但是茎上面的叶子就是细小狭窄，横向分布。
它开出来的花并不好看，是圆柱形的，远远就能见到，结出来的果实也是黑色，观赏价值不高。它在我们国家南方和北方都有分布，在其他的国家也可以见到，对环境和土壤的适应能力都很强，如今也有不少人自己种植。它喜欢生长在阳光充足，又有阴凉处的地方，所以像山沟里面经常可以见到。它也是我们国家有名的杂草，在农村并不是很受待见，生长速度快，铲除困难，是不少农民们心中的困扰。
以前也有不少人会采摘它去食用，它的叶子味酸，并不适合日常食用，所以后来就将它作为了调料使用。它的营养丰富，现在不少人都会特意去采摘，但是口感还是比不上常见的蔬菜，在食用的时候要经过一番处理，吃起来的口感才会更好。虽然它在农村被称为野菠菜，但其实它的学名叫做“酸模”，它也不仅仅只是可以调味而已，根部的价值珍贵，在市面上可以卖到几十元一斤。
它的生命力顽强，生长速度又快，所以现在农村还是经常可以见到它的踪影，叶片和花朵的形态比较独特，只是在野草中并不打眼，如果细细分辨还是很快可以认出来。它虽然被称为野菠菜，却和菠菜没有什么联系，你们对“酸模”还有别的了解吗？
