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无论是男人的中年油腻，女人的肥胖，大多和肝脏有关。 熬夜，油腻，吃各种药物过度都会伤害肝脏。造成肝脏分解脂肪的能力下降，造成体内脂肪堆积形成肥胖。 还有，就是胖人几乎都是湿气重。用下面的方法吃姜能有效地排除体内的湿寒之气。 还有一些人，手脚冰凉，女性生理期疼痛都是寒气重的表现。吃姜可以对治。 
醋泡生姜，又名还魂汤， 是一种养生的方法，具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。 因长时间浸泡在醋中，所以口味较酸。 姜能通神明，去秽恶。一天到晚总是稀里糊涂的人一定要吃姜！ 长期有邪淫史的人，身心聚阴聚邪所累积的阴邪之气特别重，吃姜的这个方法非常对症的。 
先把生姜切成薄片。最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了，当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长。 但我试验下，柿子醋太酸了，吃了就皱眉头就不想再吃了。 没有苹果醋泡出来的好吃，口感好吃了还想再吃。 苹果醋点击后面的蓝色图片进入微店可以购买到。 
把切好的姜（不用去皮）放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质； 醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。 一周以后就可以每天吃2~4片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。 长期服用，到老了不受伤，而且还能益寿延年。 再次泡的时候，最好用新的苹果醋。原来的醋做菜用掉或者每次喝点喝掉。 因为之前的醋已经有了姜汁在里面，没有新醋的浸染力度了。 
浸泡好后，再诵不老神咒加持：
shé qí
南无 阇 耆 帝 婆婆萨罗帝 豆吒 罗那 耶 私婆诃
参考发音 na mo na ye suo ha 南 無 舌齐帝 婆婆萨啦帝 豆炸 啦 那 耶 梭 哈
诵咒饮食人服之得长生法 咒曰。
南无阇耆帝 婆婆萨罗帝 豆吒罗那耶 私婆诃
论曰。若有好人。心意好长生之道。或王难不能得和合诸药。或居家贫乏者。但以人不知其法。修不得长生。
但以好心第一断嗔悉调其形体。常以清净取杨枝洁取汁澡口。常作好心诵此咒绝熟。以依法莫食五辛酒肉芸薹。 一切秽汗妇女产生一切六畜产生。一切莫往其所。若行见产生。皆前咒水洗目。乃诵此文。 以一切凡食餐饭各咒三返以服之。若饮浆水。亦咒三返以服之。即是神药。 一切五果新食皆咒三返乃食。常作法相续。即得长生莫疑。一切之食皆咒之服之者。终无恶神啖其精气。 若十岁小儿作此法。终不能老。八十老公作此法者。得长生。 取一切物食之者。即以咒勿得一食如妄必得长生也。万年不终真实无疑。 勿妄传非其人。但以好心直行之人乃可相与。 若服诸药。余皆咒之而服。大吉不可言。 莫妄传非其人。但当咒之。而食尸虫自下目命割去死藉。万岁不终实是真人也。 作此法年四十自然识宿命吉凶之事。无有不解释。 伽能人在因地时。曾作孔雀明王。具陈咒术。 在于经文。而且略述五三。不可具学。乌用胡音。 ——【大藏经。龙树菩萨五明论】 
机理： 吃姜时加原香醋（醋可以用苹果醋）是很好的养生方法。
因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。 而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给补上了，一点都不浪费。 吃法
早上吃姜，胜吃参汤。
喝姜汤发汗，要去皮。
喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。
做菜用姜，要带皮，以免偏性。 午吃姜，痨病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜。其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了。过午不食姜，否则容易伤肺。 为什么晚上不能吃姜？ 姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。
此时吃姜，有几大害：
1、使人兴奋，无法安睡。
2、刺激神经，影响心脏功能。
3、郁积内火，耗肺阴，伤肾水。
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