合理配餐，健康膳食

      饮食营养的精髓是搭配，多样化食物搭配食用是健康饮食的核心原则。“食物要多样化”，“什么都吃点，都别吃多”，“饮食模式比单个的食物更重要”。“没有不好的食物，只有不好的搭配”。

      诸如此类，都是大家耳熟能详的说法。那么，从营养师的角度，我们吃一餐，不论早餐，还是午餐和晚餐，食物到底要搭配到什么程度才算营养好呢？

      一日膳食应包括正餐、加餐以及水果等所有食物。挑选营养丰富且家人喜欢的食物，用适当的方法和较少的劳作烹制菜肴，达到食物种类和数量满足营养需求的目的。

      根据膳食宝塔，选择谷薯类、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、乳/豆/坚果及烹调用油盐等。具体到每种食物怎么选择，可以根据日常生活习惯进行调配。为了好记、易操作，可以将每类食物用量化简为“份”，方便交换和组合搭配，轻松做到食物多样化。

      有些家庭对于食物用量计数上还是习惯于以克为计，而对于使用量的估算，我们普通老百姓可能无法精确到膳食宝塔规定的每一克中，日常操作不便的话，可以选择使用上海共荣的营养配餐系统来帮助大家。系统里面能够根据食物特点、饮食习惯等，确定适当的烹调方法。

      通过营养配餐，享受美食、快乐与健康。在我们的日常饮食中，水果、茶点等也应计入能量的组成部分，零食摄入量不要超过全天能量的15%。中国居民平衡膳食餐盘是按照平衡膳食原则，描述了一个人一餐中膳食的食物组成和大致比例。餐盘更加直观，一餐膳食的食物组合搭配轮廓更加清晰。

      孙思邈在《备急千金要方》中指出：“安身之本，必资于食”。食物是人类生存和发展的重要条件，不同的食物则产生不同的影响。而“食物多样化”是膳食营养健康的首要原则。食物多样是指一日三餐膳食的食物种类全、品样多，是平衡膳食的基础。